горячий салат с куриной печенкой.уксус-1ст.л.,горчица-1ст.л.,рас.масла-4ст.л.,печенку обжарить на сливочном масле по 1 мин. с каждой стороны.постругать листья салата ,лук,огурец добавить заправку , на тарелке по краям украсить печенкой .вкусно!

Берём любую печень, нарезаем. Маринад: на 1 кг печени 6 яиц, 1 чайная ложка соды, 2 столовых ложки соли без верха, 3 столовых ложки сахара без верха, всё взбиваем. Закладываем печень в маринад и ставим на ночь в холодильник. Потом обваливаем в муке и жарим. Приятного аппетита!

Печень люблю в разном виде,но само больше нравится -жаренная с луком.Печень нарезаю пластиками покрупнее,но тонко.В муку добавляю соль и перец, обмакиваваю печень со всех сторон ,как рыбу для жарки,Обжариваю на раст.. масле с 2 сторон(главное не пережарить,а то будет твёрдая и горькая)Отдельно обжариваю лук кольцами посыпанный мукой в большом количестве масла до румянной корочки и перекладываю жаренную печень.А также хорошо добавить яблоко без сердцевины порезанное кругляжком панированное в муке и обжаренное.Попробуйте очень вкусно.

Печень по мексикански. Печень зачистить от пленок,нарезать как на отбивные,отбить слегка,чтобы печень была тонкая,понировать в муке смешанной с солью,быстро обжарить,кусочки выложить на протвень сверху положить ломтик помидора, смазать майонезом,затереть сыром и поставить в духовой шкаф для запекания,не пересушите.Приятного аппетита!!!

Печёнка по-архангельски
Куриную печёнку нарезать и слегка обжарить вместе с кубиками красного репчатого лука. Остудить, перемешать с клюквой или брусникой. Крупные яблоки кислых сортов испечь в духовке до полуготовности. Остудить, аккуратно извлечь середину. Нафаршировать печенкой с ягодами, обмазать медом и запечь до готовности
И никакой селедки под шубой!:-@

А я готовлю печень так,что бы она была мягкая,нужно кусочки печени обвалять в муке с солью и укладывать на не очень горячую сковороду и несколько раз переворачивать кусочки и что бы был минимальный нагрев,на единицу и надо смотреть,как кровь не будет выделяться из печени,можно убирать со сковороды.По времени чуть больше,но такая мягкая получается,во рту тает и ни в какой соде валять не надо!