Рыбку (любую белую) режем на кусочки, панируем в муке с солью и перцем, и обжариваем до румяной корочки. Выкладываем в форму или противень. Дальше обжариваем на растительном масле (именно с запахом-самый смак) лук и морковку.Выкладываем на кусочки рыбы.Сверху смазываем майонезом. Можно посыпать сыром.
И в духовку мин. на 15-20.
Просто, но очень вкусно!

Я новичок,перечитала почти все рецепты,НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!захотелось и самой поделиться с вами.Мой рецепт прост,но вкусен:на сковородку-фольгу,затем режем кольцами картофель шт.3-4,на картофель укладываем слой нарезанной порционными кусками свежей скумбрии тоже 3шт,сверху слой лука.Солим, перчим специи по вкусу и заливаем всё обильно майонезом гр.150,защипываем края фольги и всё это в духовку мин.на 40-50.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Kak правильно приготовить осетрину к праздничному столу?Можно ли запекать с соусом для лосося?Что можно, потом, приготовить из хвоста и головы осетра?Очень жду совета.

ТОЛСТОЛОБИК ПОРЕЗАТЬ НА КУСКИ, НА ДНО КАСТРЮЛИ НАСЫПАТЬ КРУПНУЮ СОЛЬ И КАЖДЫЙ СЛОЙ ПЕРЕСЫПАТЬ СОЛЬЮ,ПУСТЬ ПОСТОИТ 5 ЧАСОВ. ЗАТЕМ ВЫТАЩИТЬ И ХОРОШО ПРОМЫТЬ ПОД СТРУЕЙ ВОДЫ. СЛОЖИТЬ ОПЯТЬ В КАСТРЮЛЮ И ЗАЛИТЬ 1 СТАКАНОМ ВОДЫ И 2- МЯ СТАКАНАМИ УКСУСА. ОСТАВИТЬ НА 2.5 ЧАСА. РЫБУ НАДО ПЕРЕОДИЧЕСКИ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ. ПОТОМ ВЫТАЩИТЬ ИЗ МАРИНАДА СЛОЖИТЬ В ЧАШКУ,ДОБАВИТЬ ТЕРТУЮ МАРКОВЬ,ЛУК, ПЕРЕЦ ГОРОШЕК, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ . ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ С РЫБОЙ И ЗАЛИТЬ МАСЛОМ, ЧЕРЕЗ 20 МИН. МОЖНО КУШАТЬ.ПОПРОБУЙТЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО.

1.Бычки в томате в СВЧ.Почистить,нарезать на куски.Посолить,поперчить.В 3-хлитровой кастрюльке на растительном масле обжарить морковь до готовности,добавить репчатый лук,какую-нибудь универсальную приправу,добавить бычков,перемешать.Готовить на полной мощности до готовности.
К столу можно подавать и горячими,и холодными.
Да!Когда все смешиваете-2-3 ст.ложки томат-пасты!
2.Треска.Все то же самое,но вместо томат-пасты-растительное маспо.

Я мариную рыбу так-надо взять любую рыбу/окунь,лещь,плотка/ и пожарить как обычно с двух сторон,посолив.Жареную рыбу сложить в кастрюлю.Дальше жарим морковь отдельно и складываем ее в кастрюлю на рыбу.Отдельно жарим лук,не бойтесь ,жарьте полную сковородку.Все это опять ложите сверху в кастрюлю.Остается сделать маринад.Берем воду,/на глаз,чтобы залить ею все содержимое в кастрюле/.Воду кипятим,солим,перчим ,добавляем лавровый лист и в конце добовляем уксуссную эссенцию.Я всегда пробою на вкус.Маринад должен быть довольно соленый и кислым.И этим горячим маринадом заливаем рыбу.Когда отстынет,можно держать в холодильнике и неделю кушать.Очень вкусно,кто попробует ,не пожалеет.Приятного аппетита!!!

Щука фаршированная -на скорую руку.Ввбрать мякоть щуки и смолоть на мясорубке.Пожарить лук и тоже смолоть на мясорубку.В эту массу добавить манки,пару ложек крахмала,соль,перец,приправы,укроп-немного,натереть на терке морковочки.Эту массу закручиваю в виде трубочки в марлю и варю.Воду немного надо посолить.Потом готовую нарезаю на тарелочке,а как украсить это уже ваша фантазия.

Филе сельди 0,5 кг порезать на кусочки. Приготовить рассол из 2-3 луковиц (полукольцами), 4 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложек уксуса, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Все перемешать добавить сельдь и поставить мариноваться на сутки.

продолжение
2. засолка горбуши \по Усть-Цилемски - село в Коми республикена реке Печоре\
полтушки горбуши нарезать на куски по 5 см.
снять кожу.
разделить по хребту и удалить кости.
порезать на маленькие кусочки 5х1.5-2 см.
уложить слоями в дозу.
поперчить и посолить.
добавить равомерно чеснок \сухой или через чеснокодавку\.
залить 1.5- 2 ст. ложками раст. масла.
закрыть дозу и оставить на часа 3 на столе.
перемешать
убрать в холодильник.
готово через 10-12 часов.

ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ГОРБУШУ - полтушки хвостовой пожарила а другие полтушки засолила-замалосолила.
1. жарка
почистить чешую.
разрезать по хребтуа на порционные кусочки.
залить сливками на 2-3 часа.
рыбу выложитьна салфеткуи промокнуть .
обвалять в муке.
жарить в раст. масле.
посолить. поперчить.
перевернуть на другую сторону.
посолить. поперчить.
сверху выложить на рыбу тонко нарезанную полукольцами луковицу.
смешать 3 столовых ложки сметаны и 2 майонеза.
сверху обмазать смесью каждый кусочек рыбы.
потушить 10 минут.
готово.