Четвертинки яблок нарезать поперёк на не очень тонкие полоски
или кусочки произвольной формы.

Да вроде я ещё пропустила сельдь тоже надо порезать
кусочками u вмешать в салат.Размеры нарезки могут быть
не обязательно одинаковые.

Чечевичный суп(Linseneintopf).
200г.мяса говяжего,200г.суповой косточки,200г.копчённого
мяса с салом(Kasseler или Bauchspeck),1луковица почищенная
и порезанная на 4части.1л.воды,6картофилин,200г.маркови,
200г.сельдерея,200г.лука порея,400г.коричневой чечевицы
замоченной с вечера в воде.1/2пучка майорана,2 лавровых
листа,1л.овощного бульона,перец,соль.
Всё мясо и лук положить в кастрюлю и залить водой,чтобы
покрывало,посолить,поперчить и варить60-70мин.на среднем
огне до готовности.Овощи почистить и порезать кубиками.
Мясо вынуть порезать кусочками и отставить,лук выбрасить.
В бульон положить чечевицу,овощи,майоран,лаврушку.
Добавить овощной бульон и варить 20-30мин.Подконец положить
мясо в суп.Для интенсивного вкуса в суп можно по желанию
добавить заправку.Для неё немного сливок скипятить,добавить
корку натёртую от лимона и порошка cury-взбить в пену.

Dibbelabbes(Саарландская картофельная запеканка.)
750г.Картофель
1Лук
1Яйцo
50г. зеленого лука
70г.Шпика
20г.Топленое масло
Перец
Соль
Мускат
1/2ст.ложка петрушки мелко порезанной.
1/2 ст.ложка майорана.
Картофель моют,чистят и мелко натирают . Лук чистят и тоже натирают смешивают с натертым картофелем. Добавляют яйцо. Зеленый лук очищают и режут на тонкие кольца. Шпик режут кубиками. На плиту ставят форму и нагревают топленое масло .Жарят на нём шпек и кольца зеленого лука .Добавляют к массе картофеля свеже-размолотый перец, соли и мускат. *Смешивают с свежeй петрушкой и майораном . Ставят в предварительно нагретую духовку при 200 ° на 2-ом снизу. Dibbelabbes пекут закрыв крышкой примерно 70 минут . Крышку cнимают и запекают Dibbelabbes примерно 15 минут открыто, чтобы корка образовывалась. подавать со свежим салатом или яблочным компотом . Тот, кто любит, подает еще котлеты .

Нет,Лариса,все составные перемешивают.
Ещё хорошо бы запеканку перевернуть,
чтобы с обеих сторон была румянная корочка.

Я в Германии экзамен в IHK сдавала по кулинарному делу. Абсолютна не способна к этому делу, но спас меня на этом экзамене - Немецкий овощной суп. Классика жанра. Покупаете бекон (Bauchspeck), режете кубиками, Жарите пока не останутся шкварки. шкварки вынимаете, а в оставшемся жиру - Жарите, как следует лук, потом возвращаете шкварки и тушите и все другие инградиенты: цукини, селери (корень сельдерея), кольраби, морковь, картофель, зеленые бобы в стручках и стручковую фасоль, фенхель и под занавес - из дозы - зеленый горошек. Разводите кубики овощного бульона, потушили и налили воды до состояния супа. Объеденье

Уже началось карнавальное время.Во многих городах
проходят уличные карнавальные парады,весёлые поседелки.
Распрастранённое угощение в это время-пышки,пончики.
Различные изделия жаренные во фритюре.Вот одно из них.

Берлинские пышки начинённые.
125 ml Молоко
100 г Масло или маргарин
500 г Мука (пшеничная мука)
1 Pck. Дрожжи (сухие дрожжи)
30 г Сахар
1 пакетик Ванильный сахар
3 капли Горький миндаль (арома)
1 TL Соль
2 Яйца,
Жир, для выпекания
300 г конфитюра по усмотрению
немного сахара для обсыпки .
Молоко нагреть, растапливают в нём масло .
Муку смешивают с дрожжами .Добавить сахар,ван.сахар,соль и арому.Всё вмолочную смесь и замесить тесто.Оставить в тёплом месте подняться.
Нагреваю жир или раст масло во фритюрнице примерно на 180 °C
Тесто легко с мукой немного обминают и делят на 16 кусочков.Делают изних шарики осторожно чтобы не было трещин.Дать поднятся.Выпекатьчастями в жире до золотистого цвета.Сначало однусторону,перевернуть,потом вторую сторону ,так чтобы посередине былакрасивая белая полоса.Выложить на салфетки чтобы впитало лишний жир.
Обвалять в сахаре ещё тёплые.Остудить и шприцом заполнить немного конфитюра,через белую полоску.

Думаю, что когда такое угощение будет готово, про все калории забудешь!(^)(C)(nt)(F)

Если можно себе такое позволить,
лучше в такое весёлое время про калории забыть...
Не часто ведь...