Салат из мидий с орехами
- мидии - 500г
- *майонез -200г
- *грецкие орехи - 1/2 стакана
- *лимон - 1/2 шт.
- *яблоки - 1-2 шт.
- *вишня (консервированная) - 1/2 стакана
- *перец - по вкусу
- *зелень петрушки
Мидии сварить и нарезать кусочками, положить ненадолго в холодильник. Яблоки очистить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито. Очищенные ядра грецких орехов измельчить. В яблочное пюре добавить майонез, орехи, мидии, соль перемешать. Готовый салат украсить лимоном, плодами вишни без косточек, зеленью петрушки.

Салат с мидиями и креветками
100 г креветок
100 г мидий в масле или рассоле
2 средних свежих огурца
1/2 сладкой луковицы
1/3 банки кукурузы
2 яйца
майонез

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Если в панцире - почистить.
Мидии вынуть из масла или рассола.
Огурцы очистить от кожи.
Все ингредиенты порезать и смешать с майонезом, салат с креветками и мидиями готов, приятного аппетита

Салат из мидий с креветками - 2
400-500гр. мидий
400-500гр. креветок
4 яйца в крутую - только белки
2 свежих огурца
2 соленых огурца
1 небольшая салатная луковица
черный перец, лимонный сок, майонез
Мидии и креветки отварить. Сбрызнуть лимонным соком.
Огурцы нарезать соломкой.
Лук порезать очень мелко. Порубить белки.
Перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из мидий с креветками - 3
*креветки - 400-500 грамм
яйца - четыре штуки
свежие огурцы - две штуки
соленые огурцы - две штуки
*черный молотый перец - по вкусу
лимонный сок - по вкусу
майонез - по вкусу
зелень - для украшения
дольки лимона - для украшения
Мидии и креветки отварите. Креветки очистите от панциря и все сбрызните лимонным соком.
Свежие огурцы помойте. После этого соленые и свежие огурцы нарежьте тоненькой соломкой. Репчатый лук помойте, очистите от кожуры и очень мелко порезать полукольцами. Яйца отварите, очистите от скорлупы и натрите на средней терке.
Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
При подаче салата с мидиями и креветками украсьте зеленью и дольками лимона.

Наталия! Я, действительно, впервые слышу о подобном способе приготовления теста для блинов, в ближайшее время опробую его, возможно: это ноу-хау, о котором пока широким массам ничего не известно. Это не ирония, это серьёзно. Результатами своего лабораторного опыта поделюсь со всеми вами. Обещаю.

Гусь запеченный с шампиньонами
- *гусь - 1 шт.
- *шампиньоны (или другие грибы) - 500г
- *сметана - 1 стакан
- *масло сливочное - 2-3 ст.л.
- *уксус винный - 3/4 стакана
- *яблоки - 1 кг
- *чеснок - по вкусу
- *мука - 1 ч. л.
- *соль - по вкусу
Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с 1 ч. л. муки, дать закипеть, выложить на блюдо и обложить жареными яблоками.

Гусь с капустой
Понадобится: 1/2 гуся, 1 кг капусты, 100 г репчатого лука, 1 лавровый лист, тмин, не¬сколько горошин душистого перца, 20 г сала, 20 — 30 г муки, 125 — 250 г сметаны, 30 г жира, 1 столовая ложка рубленого укропа и зелени петрушки, красный перец, соль, столовое белое вино, сахар, уксус или лимонный сок
Половину разделанного гуся натереть солью. Жир растопить на противне, положить гуся, поместить в горячую духовку. Жарить, часто поливая жиром и сбрызгивая водой. Капусту ополоснуть, мелко нашинковать, прибавить очищенный и нарезанный кружочками лук, тмин, перец, залить небольшим количеством кипятка, вскипятить. Почти готового гуся вынуть, разделать на порции и уложить на капусту, тушить вместе около 30 минуту. Сало растопить, смешать со слегка подрумяненной мукой, развести отваром или водой, влить в капусту, добавить сметану, вскипятить. Приправить по вкусу вином, солью, сахаром, уксусом или лимонным соком. Подогреть, уложить капусту посередине круглого блюда, обложить ее порциями гуся. Подать с картофелем

Гусиная грудка с яблоками
Острым ножом отделить грудную мякоть от костей и крылышек. Грудку натереть солью с толченым чесноком и оставить на 30 минут. Затем мясо свернуть рулетом, обвязать белой ниткой, поместить в гусятницу, полить гу¬синым жиром и запекать до готовности, время от времени поливая образовавшимся соусом или водой. В конце запекания обложить грудку дольками очищенных яблок. Запеченную грудку нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и обложить яблоками (можно использовать яблоки из компота с брусникой). Грудку можно подать и холодной с гарниром из отварного картофеля. Для этого картофель очистить, нарезать кружочками, полить образовавшимся во время запекания соусом, посолить

Гусь холодный
Взять половину гуся, залить его холодной водой и варить при слабом кипении. В конце варки положить специи и посолить. Довести до готовности без кипения под крышкой при 90°С. Бульон от гуся употребить на борщ или щи с квашеной капустой. Подать гуся с различными гарнирами из овощей. Как холодное блюдо гуся готовят и жареным. Так же готовится и домашняя утка