А мой самый любимый торт это "Кристина".
Для теста: 200 гр сметаны, 1 пачка маргарина , 1/3 ч.л. соды, ванилин, 2 ст.л. сахара, муки столько, чтоб замесить тесто. Тесто вымесить руками.
Разделить его на 5 частей. Каждую часть раскатать тонко и разделить на 3-4 части. Каждую часть заполнить начинкой (изюм, курага, чернослив - пропустить через мясорубку или мелко нарезать, орехи-мелко порубить) и свернуть трубочками. Выпекать при t 180 градусов 20-25 мин. Сложить готовые трубочки горкой на блюдо.
Крем: 600 гр сметаны взбить с 1 стаканом сахара и полить торт. Сверху украсить тёртым шоколадом.

Торт "Земляничная нежность" от Екатерины Романовой * * Бисквит
5 яиц
150г сахара
6ст.л муки
3ст.л крахмала
1ч.л. разрыхлителя
Яйца хорошо взбить, добавляя сахар. Взбивать долго – до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Смешать сухие ингредиенты и просеять сверху на яичную массу. Осторожно смешать ЛОЖКОЙ.
Форма диаметром 23 см, t 150 (электродуховка)
Испечь за день до приготовления торта.
Крем.
700г сметаны
2 пакетика крема (в порошке) *с ароматом земляники.
Смешать сначала ложкой, затем взбить миксером.
Немного ягод клубники нарезать тонкими пластинками.
Сборка.
Бисквитразрезать на три пласта. По желанию слегка пропитать сиропом. Смазатькорж кремом, положить пластинки клубники, и снова смазать кремом.Сверху положить второй корж и т. д.
Бок торта обсыпать бисквитной крошкой. Украсить верх торта кремом, *декором из белого шоколада и кондитерским бисером.

Торт "Малахитовая шкатулка"
6яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 стол.ложки какао, 1 чайн.ложкасоды, погашенной уксусом, 200 гр. сливочного масла, 1/2 банки сгущеногомолока, изюм, орехи, мармелад.
Тесто: Яйца и стакан сахара взбейте в пену, добавив чайную ложку соды,гашеной уксусом. Всыпьте две столовые ложки какао и стакан муки. Тестохорошо вымесите, и выпекайте в высокой квадратной форме в духовке.Когда торт остынет, острым ножом осторожно срежьте верхушку и выньтесередину.
Приготовьте крем из 200 гр. сливочного масла и полбанки сгущенногомолока. Две трети крема перемешайте с серединой, вынутой из торта.Добавьте распаренный изюм, чернослив, поджаренные орехи и мелконарезанный разноцветный мармелад. Начинку уложите в торт и накройтекрышкой. Сверху обмажьте торт оставшимся кремом с добавлением сухогоконцентрированного сока зеленого цвета. Украсьте цветами из мармелада.

Торт "Кисельные берега"
1 пачка киселя (250 гр.), 3 яйца, 2 стол.ложка муки, 1 чайн.ложка соды.
Взбить кисель с яйцами, добавить муку, соду. Форму смазать, разогреть,выложить тесто. Можно разделить на 2 части. Готовый торт смазатьсметанным кремом, вареньем. А можно и не мазать ничем. Кисель для тортане надо ни варить, ни замачивать. Используем просто сухой концентрат,он растворится сам.

Торт "Соты"
4 стакана муки, 2 пачки маргарина, 1 стакан кефира, сода, кислые фрукты, шоколад, орехи.
Крем: 1 литр сметаны, 2 стакана сахара.
Маргарин растереть с мукой, добавить чуть погашенной соды, смешать скефиром и замесить тесто. Расскатать 10 коржей, в середину положитькислые фрукты и скатать трубочки. Выпекать 30 минут при 200 градусах.
Для крема взбить сметану с сахаром. Выложить из 10 трубочек нижнийслой, прослоить кремом. 8 трубочек - второй слой. Прослоить кремом ит.д. Сверху залить кремом и посыпать тертым орехом и шоколадом.

Бисквит на кефире
100 гр. масла илимаргарина перетереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1 яйцо, 2 стаканамуки. немного соли. ванилина, влить 1/2 литра кефира. Тесто должно бытькак на густые оладьи. Добавить 1/2 ч.л. соды. Можно добавить изюм.Сковороду смазать маргарином, обсыпать манкой или панировочнымисухарями. Выпекать в не очень горячей духовке 40 минут. Когда остынет,разрезать и перемазать. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно закрытьсверху бумагой с вырезанными фигурками и потом обсыпать пудрой. Можнопомазать кремом коричневым или обсыпать какао, а потом нанести рисуноксахарной пудрой.

Торт с клубникой12 яиц, 6 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 750 г молока, 300 г сахара, 2-3 ст.л. молока.
12 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
750 г молока
300 г сахара
2-3 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сливочного масла
0,5 кг клубники
6желтков растереть с 6 л.сахара и 6 ст.л. муки, добавить 6 взбитых вкрутую пену белков. Осторожно перемешать. Выпекать на умеренном огне.Остывший корж разрезать пополам, прослоить кремом.
Крем:Смешатьмолоко, 300 г сахара (до растворения сахара), 6 яиц, 150 г мукисмешанной с 1-2 л молока. Поставить это все на огонь. Варить на слабомогне, непрерывно помешивая до тех пор, пока крем не загустеет. НЕКИПЯТИТЬ. Снять с огня, добавить ванилин. Когда крем остынет, добавить100 г растопленного масла и клубнику.

<font color="#838383">Торт «Орешки для Золушки»

Требуется для теста: Продукты: 200 г маргарина, 270 г сахара, соль на кончике ножа, 1/2 ч. ложки цедры, 3 яйца, 300 г муки, 100 г крахмала, 1/2 пакета пекарского порошка, 12 ст. ложек молока, 270 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 1/2 пакета ванилина, 1 желток, 100 г орехов.
Способ приготовления. К растертому маргарину добавляют 150 г сахара и все яйца поочередно. Все хорошо взбивают и добавляют муку с пекарским порошком, затем молоко - dopinfo.ru. Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекают 50 минут при средней температуре. На следующий день разрезают торт на 2—3 пласта, смазывают их сливочным кремом.

продолжение:Для приготовления крема взбивают 250 г масла с сахаром, ванилином и желтком. Украшают торт орешками в сахаре.
Орехи в сахаре: для их изготовления растирают 25 г масла, добавляют 125 г сахара и порезанные орехи. Перемешивают до тех пор, пока масса не станет коричневой, затем выкладывают на смазанный лист, дают подсохнуть, потом толкут.

<font color="#838383">Торт «Белочка»

Требуется для теста: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка уксуса, 3/4 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2 ст. ложки какао.
Для крема: 200 г сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 стакан орехов.
Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления. Замешивают тесто, делят его на 2 части, в одну добавляют какао, выпекают 6 коржей. Промазывают коржи кремом, сверху покрывают глазурью.
Крем: взбивают сметану с сахаром и добавляют орехи.
Глазурь: сметану кипятят до загустения, добавляют какао, сахар, сливочное масло и снова кипятят до загустения.