***********.macromeats-gourmetgame.com.au/Recipes.aspx Мясо кенгуру довольно твёрдое и диетическое – почти без жира, поэтому приготовить его непросто. Чтобы не пересушить, при жарке и запекании мясо надо постоянно поливать маслом или водой. Гораздо проще потушить его на медленном огне.(pl) Это так,в общем о мясе

__________________
Pura Vida!

По заявке Вадима Должанского:
Хвосты кенгуру разрезать по суставам, положить в кипящую воду на 3 минуты и промыть в холодной воде. Куски хвостов обжарить в кастрюле со свиным салом вместе с кореньями и луком (отходами от обработки кореньев для гарнира).
Обжаренные хвосты залить горячей водой или бульоном и варить при слабом кипении 3-4 часа.
Для гарнира сварить в бульоне морковь и репу в форме орешков. По готовности прибавить к ним горошек, специи и дать настояться под крышкой (на столе).
Готовые хвосты вынуть из бульона и хранить на мармите в закрытой посуде. За 15-20 минут до окончания варки добавить специи. Бульон оттянуть, после чего очистить от жира и процедить, бульон довести до кипения, заправить крахмалом, добавить мадеру и по вкусу посолить.
Приятного аппетита,Вадим!(pl) (H) (H) (H)

__________________
Pura Vida!

Коли уж вы такой гурман, есть ещё рецепт рагу из ноги слона,десерт из термитов....:-D

__________________
Pura Vida!

Ленусик!!!! Что Бы наделали! Он же теперь всех етих миленьких сумчатых сожрет! *-) (F)

спасибо ленусик
а я вас порадую цитатой- просто поржать
"российские титаны духа
уже много веков начинают гнать этот умняк каждый раз
когда начальство
вкатывая им ума через задние ворота
малость не доводит вертикаль до голосовых связок
и они еще могут немного поговорить"
в.пелевин. ананасная вода

__________________
НЕ ПРИСЫЛАЙТЕ ПРИГЛАШЕНИЯ В ИГРЫ, ПОЖАЛУЙСТА!!!

она о своем о девичьем- опять на порше промахнулась! мимо!
без супа сидит....а тухлятинку вчерашнююбв суп кидать еще не привыкла:-D

__________________
НЕ ПРИСЫЛАЙТЕ ПРИГЛАШЕНИЯ В ИГРЫ, ПОЖАЛУЙСТА!!!

Ну-ну,мой порше явно тебе поперек горлышка стал, *даже дешевый джин уже не помогает...)))):-D