пирожки жареные экономные и быстрые. *0.5л.воды.50гр.дрожжей.1ч.л.соли.0.5стаканасахара .0.5стакана.растительного масла.муки сколько войдёт.тесто должнобыть густое.всё смешать и поставить в холодильник на 1 час.начинкалюбая.повидло.капуста.мясо.и т.д начинять пирожки лепить и жарить врастительном масле.

Пироги. *Тесто дрожжевое:0,5кефира,2яйца,100г.масла,1п.дрож.щепот ка соды.соль.сахар,ванилин повкусу. Тесто замесить дать подойти 2 р. и делать пироги или пирожки.Начинки: Жарен. грибы с луком +5-6 л. отвар. риса+2-3вар. яйца;1б.горбуши в соб. соку+жарен. лук+5-6 л. отвар.риса+черн.перец;творог+сметана +изюм+сахар+ванилин. Приятного аппетита!

Яблочный пирог"татен" *3-4 яблока очистить от кожуры,нарезать дольками и уложить на дноформы,смазанной сливочным маслом и обильно посыпанной сахарным песком.Сверху на яблоки ,слегка посыпанные корицей, положить готовое,размороженное слоеное тесто,слегка подвернуть края теста по краюформы.Я использую замороженное тесто торговой марки "Звездный".Выпекать 30 мин. при Т+180. Далее ,пирог надо обязательно остудить докомнатной температуры. Перевернуть его на блюдо коржом вниз,в сверху-взбитые сливки или мороженное.

"РЫБНЫЙ ПИРОГ" тает ворту *(ОЧЕНЬ БЫСТРО К НЕОЖИДАННЫМ ГОСТЯМ) *5 яиц, 500 гр. сметаны 25%-ой, 500 гр. майонеза, 0,5 ч.л. соли,содыпищевой, муки на глаз : Тесто заводится как на оладьи чуть погуще.Половину теста выкладываешь на протвень , сверху выкладываешь тёртую(на крупной тёрке) сырую картошку 2 шт. средние, чуть чуть сырого лукакрошкой для вкуса, добавить 2 банки сайры (консервы) протертую вилкой,затем заливаешь 2-ой половиной теста и в духовку до румяной корочки.

пирог с мясом и картофелем * *
для теста нам понадобится
мука - 1-1,5 килограмма
маргарин - 1 пачка (250 грамм), я предпочитаю маргарин sonja
яйцо - 1-2 штуки
соль - 1 столовая ложка
сахар - 2-3 столовых ложки
щепотка соды
кефир - 0,5 литра
Смешиваем 1 килограмм муки, 2 яйца и пачку маргарина (маргарин
должен быть мягким, я его на ночь оставляю на столе). Сыпем соль и сахар. Одну
горсть соли и две горсти сахара. Добавляем щепотку соды.
Затем всё это аккуратно перетираем руками в мелкую крошку. Потом добавляем
кефир. И замешиваем тесто, периодически подсыпая муки, чтобы тесто не прилипало
к рукам. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Когда тесто готово,
отправляем его в целлофановый мешочек настояться на 2-3 часа.

пирог с творогом * * Для начинки: 300гр.творога из магазина,
4 яйца,1стакан сахара
всё перемешать миксером
Для теста; кружка-бокал муки,1/2 чайн.л.соды,1чайн.ложка сахара,120гр.масло слив.
всё хорошенько растереть получится сухое тесто.
Приготовление; в форму для выпечки смазать маслом,выложить половину теста в форму,
затем начинку,сверху остальное тесто и в разогретую до 190град.духовку и впекать 15-20 минут
очень просто и вкусно

пирог,, Зебра" *5-яиц, 2- стакана сахара, 1- стакан сметаны, 100гр - сливочного масла,2 с половиной стакана- муки , 0,5 чайной ложки- соды гашеной уксусом.Все взбить миксером. Розделить тесто на две части : в одну частьдобавить какао порошок 3-4 чайные ложки, розмешать. Затем в круглуюформу по срединке наливаем поочередно ложку шоколадного теста, ложкубелого теста и так льем пока не окончится. Выпекаем в духовке,готовность пирога проверяем тонкой палочкой, если сухая- значит готов.

Пирог чайный * * Потребуется (на 1 порцию):
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахарного песка
1 яйцо
3 ст. ложки раст. масла
3 ст. ложки варенья
0,5 стакана чая
0,5 ч. ложки соды
Приготовление:
Сахарныйпесок растереть с яйцом, добавить масло,варенье, чай, соду, муку. Всетщательно перемешать. Выпекать 15-20 мин при 180'.

КУБИТЭ(пирог с мясом и кортошкой) *ТЕСТО 200грмаргарина перетереть с 2ст муки. В 200гр сметаны погасить1ч.л соды уксусом, выложить в муку чуть посолить замесить тесто мягкое,поставить в холодильник. НАЧИНКА нарезать мелко мясо(мясо можно любое,пожеланию фарш) кортофель очистить нарезать кольцами, лук нарезатькольцами. Взять тесто разделить на две части,раскатать одну частьвыложить на противень предворительно посыпав мукой. Выложить сначаламясо предворительно поперчив, посолив затем лук и кортошкупредворительно поперчив посолив. Накрыть тестом и отправить в духовойшкаф на 40мин при температуре 200гр. ЗА 5 мин до готовности смазатьшафраном розбавленой теплой водой или желтком.

Пирог " Брусника в сметане" *6 яиц взбить с 1,5 стаканами сахара,200 г маргарина, 0,5 л молока+ 0,5л воды+ дрожжи + мука до густоты. Замесить тесто,когда подойдет-раскатываем и выкладываем на противень ,дать расстояться и выпечь.
Двастакана брусники+ 1 стакан сахара довести до кипения и залить горячийпирог .Когда остынет полить сверху сметаной ,взбитой с сахаром.