Яичница-глазунья с карри и зеленым луком Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 2 яйца,
- щепотка карри,
- небольшой пучок зеленого лука,
- соль по вкусу.
Приготовление
Яйца осторожно разбить в чашу для варки риса, стараясь не повредить желтки. Посыпать их приправой карри, можно также посолить.
Поместить в пароварку на 15—20 мин.
Когда яичница приготовится, посыпать нарезанным зеленым луком.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Омлет с овощами
Ингредиенты:
На 2 порции:
- 4 яйца,
- 0,5 стакана молока,
- 1,5 стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Паприкаш» или «Лечо»),
- соль по вкусу.
Приготовление
Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (по желанию добавив соль) и вылить полученную смесь в овощи.
Все перемешать, поставить на 20 мин в пароварку.
Затем перемешать еще раз и готовить в пароварке еще 10 мин.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Яйца «a la cocotte»
Ингредиенты:
На 4 порции:
- 4 яйца,
- 4 чайные ложки сметаны,
- 4 щепотки натертого мускатного ореха,
- соль,
- перец.
Приготовление
Взять 4 формочки, в каждую разбить по одному яйцу и добавить по 1 чайной ложке сметаны. Посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Установить формочки в корзину пароварки. Варить в течение 15 мин.
Сметану можно заменить столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Кроме того, можно приправить блюдо карри, шафраном или паприкой.
Перед приготовлением можно добавить кубики ветчины, бекона, сала или копченой рыбы, очищенные креветки, кубики отваренных овощей или сыра.
После приготовления можно добавить икру рыбы (например, лосося), отваренные стебли спаржи.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Флан с рокфором

Ингредиенты:
На 4 порции:
- 500 мл молока,
- 4 яйца,
- 175 г сыра рокфор,
- 2 чайные ложки муки,
- 0,5 чайной ложки сливочного масла,
- соль,
- перец.
Для соуса бешамель:
- 3 столовые ложки муки,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 100 г рокфора,
- 2 стакана молока,
- соль,
- перец.
Приготовление
Вскипятить молоко. С помощью миксера или кухонного комбайна смешать рокфор с мукой, постепенно добавляя яйца. Добавить теплое молоко и перемешать до однородной массы. Посолить и поперчить.
Смазать маслом 4 формочки и выложить в них полученную массу, накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки.
Накрыть крышкой и варить в течение 40 мин.
Приготовить соус. Выложить содержимое формочек на тарелки, на лепешки поместить томатный соус или соус бешамель.
Можно заменить рокфор любым другим похожим сортом сыра.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Яйца фаршированные

Яйца сварить вкруту. Разрезать повдоль. Вынуть желтки. Фаршируем начинкой.

1. Желтки размять вилкой, добавить соль, перец измельченный укроп , подавленный чеснок и майонез.

2. Желтки размять добавить мелкопорезанный и пожареный на сливочном мале лук.

3. Желтки размять, добавить мелкопорезанные тушенныу в сметане грибы.

Можно и другую любую начинку. Тот же укроп с творогом.

__________________
• Счастлив не тот, у кого много, а тот, кому хватает

Яйца маринованные.
8 яиц
2 головки чеснока
2 ст. ложки перца в горошинах
3 звездочки гвоздики *
1 корень имбиря *
1-2 стручка жгучего перца
4 веточки тмина *
0,5 л яблочного уксуса
0,5 л растительного масла
Сварите яйца в течение 10 минут. Слейте, обдайте холодной водой, остудите. Очистите от скорлупы и положите в банку.
Чеснок положите в кастрюлю с яблочным уксусом. Добавьте тмин, нарезанный имбирь, жгучий стручковый перец целиком, гвоздику, горошины перца и доведите до кипения.
Залейте яйца полученным маринадом. Добавьте масло. Закройте банку и поставьте в прохладное место на 24 часа. В течение этого времени 2-3 раза переверните ее вверх дном.
Приготовленные таким образом *яйца можно хранить в холодильнике в маринаде максимум 4 дня. Травы и пряности вы можете варьировать по вашему вкусу.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Из нескольких видов сыра приготовить пластичную массу с добавлением сливочного масла и малого количества аджики. Скатать шарики и обвалять их по отдельности в различных смесях: в красной сладкой паприке, в крупнодробленом черном перце, в мелко нарезанном укропе, в кедровых орешках, в мелко нарезанном миндале, кокосовых стружках.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Сыр маринованный.
сыр фета (брынза, российский или моцарелла) - 400 г растительное масло
чеснок - 6 зубч
острый перчик - по вкусу
розмарин, тимьян и др прованские травы
душистый перец горошком - 1-2 чайных ложки
Сыр нарезать кубиками.
Чеснок нарезать тонкими лепестками.
Душистый перец измельчить в ступке (также можно измельчить перец).
Острый перчик нарезать тонкими колечками.
В чистую сухую банку складывать кубики сыра, пересыпая сыр чесноком и травами
Таким образом заполнить банку.
Залить сыр оливковым или растительным маслом, чтобы масло покрывало сыр.
Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 1-2 суток, чтобы сыр хорошо промариновался.
Чем дольше маринуется сыр, тем вкуснее становится.
В холодильнике сыр можно хранить 2-3 недели.(Y)

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см.
Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать.
Муку высыпать на широкую тарелку.
Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Таким образом подготовить все кусочки сыра и обжарить их на сковороде со всех сторон, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!

Хочу предложить рецепт французского омлета: взбиваем 2 яйца,добавляем немного молока и начинаем жарить на сливочном масле.При жарке следим,чтоб омлет прожаривался равномерно и свободно "скользил" по сковороде. Голландский сыр (можно любой,я люблю лтбо Гауду или Эдам)натереть на терке и насыпать на весь омлет сверху. Немного "примять" лопаточкой,чтоб сыр "втянулся" в омлет. Сыр Фета поломать на небольшие кусочки и выложить на одну половину омлета (количество можете регулировать по своему вкусу).Сразу после этого лопаточкой складываем омлет таким образом,чтоб одна половина (без сыра Фета) накрыла другую (с Фетой).После этого омлет еще немного держим на сковороде и осторожно перекладываем на тарелку.Вкус омлета получается несколько необычным - с одной стороны мягкость голландского сыра подчеркивается соленостью (остротой) Феты...Надеюсь,вам понравится! По крайней мере завтрак получается довольно сытный.