Раклетт рыбный
2 зубчика чеснока
1 лайм-зеленый лимон
150г натуральный не сладкий йогурт
2 стл майонез
соль и перец
600 г рыбного филе например судак,семьга,морской черт
16 шт крупных креветок очищеных,хвостики оставить
800г мелкого картофеля
500г броколи
2 паприки
2 цуккини
200г шампиньонов
400 г сыра раклетт нарезаный на тонкие пластики

Приготовить чесночный крем AIOLI чеснок измельчить добавить сок 1 лимона.Смешать это с йогуртом и майонезом,посолить и поперчить по вкусу.
Кртофель отварить в мундире и очистить.Броколи отварить в кипящей воде 6 мин.Паприку нарезать брусочками.Цуккини и грибы тонкими пластиками.Рыбу нарезать на тонкие пластики посолить и поперчить .Рыбу и креветки обжарить на специальном гриле 3-4 мин с двух сторон.Как выглядит гриль раклет см.фотоальбом кулинарный словарь описание в комментариях.РЫБУ И КРЕВЕТКИ,КАРТОФЕЛЬ + ОВОЩИ ВЫЛОЖИТЬ НА СПЕЦИАЛЬНУЮ ЛАПАТКУ ДЛЯ РАКЛЕТТ ПОКРЫТЬ СЫРОМ И ЗАПЕЧЬ 3-5 МИН.подавать с чесночным кремом и белым вином