Хлеб-Лаваш * * * * * * * * * * * * * * * Возьмите 1 кг муки,пол-литра молока,пол-литра воды, 1 яйцо,1пакетик Саф-момент(дрожжи),щепотка сахара,горсть соли,замесите тесто.Когда поднимется,первый раз-умять,когда второй раз поднимется-разделить на 4 части,сделать колобки,минут 20-30 дать постоять накрытыми целлофаном и тканью(полотенчиком).Печь на 250*-20 минут.Раскатывать в 1 палец толщиной.Обмазать яйцом,поставить в духовку.Выпекать до золотистого цвета.Без чего можно обойтись:молоко,яйцо.Можно добавить раст.масло,тмин,кунжут,мак.Обмазывать маслом,сметаной,когда уже готовы.Или одним желтком.На противень под лаваш-немного муки или масло раст.Приятного аппетита!Этот хлеб научила меня печь Фарида Абашева из г.Кирова,уроженка Дербента.

PROSTOY XLEB MUKA SOL DROW VODA KAK PODNIMETCYA PECH SKOVORODKU SMAZAT RASTITELNIM MASLOM LEGKO PROSTO VKUSNO

250мл воды, 1,5ст.л. подсолнечного масла,1,5ч.л. соли, 1,5ст.л. сахара, 2ст.л. порошкового молока, 500г белой муки, 1,5ч.л. дрожжей. Всё нужно перемешать в указанном порядке,

Потом поставить в теплое место для того, чтобы подошло (лучше сразу в той форме, в которой будете выпекать, накрыть полотенцем. Время полного приготовления хлеба - 3 часа 15 минут.

305мл воды, 0,5ст.л. подсолнечного масла, 1,5ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 2ст.л. сухого молока, 240г белой муки, 120г муки грубого помола, 120гржаной муки, 1,5ч.л. дрожжей. *Всё перемешать в указанном порядке, поставить в теплое место для того, чтобы тесто подошло. Полное время приготовления - 3 часа 37 минут.

Деревенский хлеб:
на буханку 750г нужно взять:
305мл воды, 1,5ч.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 415г белой муки, 95г ржаной муки, 1,5ч.л. дрожжей,
Общее время приготвления - 3 часа, 34 минуты.

При желании, после того, как тесто подошло, можно добавить в него 110г грецкого ореха и/или 110г фундука, потом тесто следует выложить в форму, в которой будете выпекать, и дать ему подняться.

ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО, НУЖНО ТОЛЬКО ТЕРПЕНИЕ. НА 1 БУХАНКУ ПОТРЕБ: 1,5СТ ВОДЫ , 0,5Ч ЛОЖКИ ДРОЖЖИ, МУКА, 1 Ч ЛОЖКА СОЛИ.

ДРОЖЖИ ЗАЛИВАЕМ 3СТ.Л ТЕПЛОЙ ВОДЫ, ДАЕМ НАБУХНУТЬ МИНУТ 10. СТАВИМ ВОДУ НА ОГОНЬ РАЗОГРЕВАМ, ЧТО БЫ ОНА БЫЛА ЕЛЕ ТЕПЛОЙ, ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ И ДРОЖИ. ЗАЛИВАЕМ В МУКУ И ХОРОШЕНЬКО МЕССИМ. ЗАТЕМ ЛОЖИМ В ЧАШУ НАМАЗ. ПОДС. МАСЛОМ . ДАЕМ НАСТОЯТЬСЯ ПОЛ ЧАСА И ВНОВЬ ЗАМЕШИВАЕМ. ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОДЫМЕТСЯ В 3 РАЗ БОЛЬШЕ ЗАМЕШИВАЕМ И ЛОЖИМ В ФОРМУ. ДАЕМ ЕЙ И ТАМ ПРИПОДНЯТЬСЯ ДО ПОЛНОГО ЗАПОЛНЕНИЯ ФОРМЫ СТАВИМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ И ВЫПЕКАЕМ ОКОЛО ЧАСА ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ. ВКУСНЕЕ ХЛЕБА ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА