Наталье и Тамаре - о салате “Tiffany”:
Зёрна Граната это украшение и безусловно можете не класть их в салат, но только представьте себе – среди виднеющихся по периметру блюда листьев салата, на перламутрово-зелёной поверхности выложенной из половинок спелого винограда в середине хотя бы одно зёрнышко граната – это же “Tiffany” !... (D)

(Это для гостей, а для себя мы обычно делаем этот салат без зёрен граната в большой стеклянной посудине из комплекта для вакуумного насоса - насадки ручного блендера “BRAUN” (у “ZEPTER” тоже есть аналог) – вакуум способствует пропитке салата и дольшеподдерживает его свежесть) :-)

Дежурный набор продуктов для НАШЕЙ ДОМАШНЕЙ дегустации Красного Сухого или Полусухого вина:

1. Порезанный маленькими ломтиками, Литовский сыр а-ля пармезан – “Dziugas” от з-да “ZEMAITIJOS PIENAS”. (Его мы используем вначале дегустации пока ещё не сформировалось впечатление о новом для нас вине),

2. Порезанный кубиками, Датский синий сыр “DANABLU 60%",

3. Твёрдая Испанская колбаска “Fuet”,

4. Красные свежие помидоры,

5. Сладкий, репчатый, белый лук (к сожалению Великолепного, красного Крымского у нас не бывает),

6. Свежеиспечённый Итальянский Серый хлеб – тёмная “Ciabatta”.

Для нас, в Латвии, все сухие Красные Вина - импортные, вот и набор продуктов к ним подобрался тоже соответствующий…
Сегодня все составляющие этого набора доступны в России, на Украине и других странах – ПОПРОБУЙТЕ ЭТО ВКУСНО ! (Y)

Дачный сезон почти начался, со слезой в голосе сказала я себе, когда мамочка мужа принесла мне тыкву... Ну делать нечего. Нужно выкручиваться. А то ведь поймет милейшая родственница, что с тыквой не умеешь ничего путного сделать и расстраиваешься только, так и станет носить десятками. Итак!
Готовим тыквенный суп.
На РАДОСТЬ любымым родственникам просто и быстро!

Из холодильника достаем бутылочку хереса Мансанилья. Если нет таковой, обойдемся - возьмите Фино! Фино холодное. Для поднятия боевого духа и усиления расположения к родственникам можно сразу выпить рюмочку и заесть... А что есть? например миндальным орешком!
Чистим овощи. Тыкву пусть мамочка почистит, чтоб всем было веселей! Все, что есть в доме. Морковь, цветную капусту, кабачок, фасоль. Все, кроме свёклы, об этом можно забыть упомянуть, давая рецепт приятельнице! Но один секрет - обязательно пару картофелин! Это добавит немного кархмала и освободит от необходимости добавлять муку! Значит - рюмочку!

В кастрюльку плотно заталкиваем овощи, заливаем водой и на огонь! Чистим лук. Обжариваем на сковородке с оливковым маслом до темно-коричневого цвета. Когда овощи сварятся, добавляем соль, перец по вкусу, сушеные травы (лучше итальянский набор). Взбиваем все блендером. На слабый огонь ставим кастрюльку, две столовые ложки хереса придется пожерствовать богу чревоугодия. В кастрюльку херес! Доводим до кипения, свежий базилик и мелко порубленную петрушку добавляем в суп, сразу закрываем крышку и выключаем огонь! Можно раставлять тарелочки! В суп добавляем сметану и можно сухарики...
С Хересом...

ВСЕ, товарищи, все! Я угорала в смехопотопе...:-D :-D :-D И я даже не дочитала до третьего поста Наташи - все ведь ясно! Наташа, ты - супер! (Y) (*) Наверное-верное, из тебя вышел бы толковый сомелье! Потому что ощущения доносишь понятно :-D . Даже родственных связей...

Этот рецепт очень прост. И очень вкусен.
Берете кусок мякоти без костей и без жил. И - не очень жирный. Жена обычно берет свинину, но мы не знаем точно - какая часть.
Солите, перчите, щедро шпигуете чесноком. Запихиваете в сетку. Заливаете где-то пол-бутылкой красного вина. Можно сухое, но лучше все же сладкое. И оставляете на несколько дней в холодильнике, периодически переворачивая.
Отделите маринад и обжарьте мясо со всех сторон в чугунной посуде. На растительном масле, разумеется. Когда мясо "закрылось" со всех сторон - влейте маринад и тушите час-полтора под крышкой, периодически переворачивая.
Когда мясо дойдёт - выложите на блюдо, снимите сетку, нарежьте. Полейте соусом, что остался после тужения. И - наслаждайтесь(Y) . Можно с красным сухим(D) , можно - с пивом(B) .

Можно, можно... Ну не мОжно, Марк так над людЯми издеваться! Пляжный сезон. Все на диете. Каша на воде! Творого нулевой жирности! А тут такое вот.
Бесчеловечно это...

Наташ, я чего-то не поняла, а тыкву в суп положили в конце концов или манипуляции с ней закончились сразу после того, как мамочка её почистила ?
Марк, а что за сетка ?

Ирина, есть специальные сетки - для готовки мяса крупным куском. Эластичная "труба", в которую запихивают крупный кусок мяса, чтобы был собран. Жена говорит - можно обмотать ниткой.
Вот, нагуглил для примера - ********veritek.com.ua/produkt.htm#nit_s