Салат белорусский из фаршированного чернослива.
Замочить чернослив на сутки. Начинить фаршем, приготовленным из мелко нарезанных грецких орехов с чесноком. Выложить на блюдо. Залить на блюде майонезом.
Грибной плов по-белорусски.
500г. мяса, 400г. грибов, 1 стакан сырого риса, по 1 шт. лука и моркови. Все обжарить (мясо и грибы предварительно нарезать на кусочки; Лук и морковь нарезать мелко. Добавить бульон и рис. Довести до готовности в духовке.
Тушанка мясо-грибная
На 500г- 700г. говядины – от 500г. до 1 кг свежих грибов, 3 луковицы, по 1 корню сельдерея и петрушки, 3 лавр. листа, 10 горошен перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан кипятка.
Обжарить отдельно нарезанное мясо и грибы. В кипятке потушить мясо, добавить грибы, продолжая тушить. Минут за 20 до окончания тушения – добавить сельдерей, петрушку, лавровый лист, перец, соль чеснок.