Готовый варенный язык -режу соломкой,на сковородку.Добавляю лук,морковку , *томат-пасту и делаю подливку.Можно подавать к любому гарниру (пюре картофельное,гречка,рис) С любым гарниром .Все очень просто и вкусно. (Y) (Y) (Y)

Хочу поделиться рецептом своего папы. Говяжий язык натираем солью, черным перцем, сухой молотой кинзой, зирой, обкладываем зеленью и чесноком, заворачиваем очень плотно в фольгу и варим в мантоварке или пароварке 2,5-3,5 часа. Вынимаем язык,очищаем от кожи, режем на порционные куски, подаем язык горячим с картофельным пюре, полив соком, который остался в фольге при варке языка.

А я долго не заморачиваюсь варю с чесноком кореньями ))улетает не успеваю покупать

Салат. Готовый язык режем соломкой. Кусок отварной говядины тоже нарезаем соломкой. Вешенки моем и обжариваем с луком на подсолнечном масле. Можно взять маринованный (кубиками),а можно свежий огурчик (соломкой). Всё перемешиваем с майонезом,соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Салат "Кавказский"
Отварной язык нарезать соломкой. Добавить к нему обжаренные кубики баклажана, шампиньоны, обжаренные с луком, молотые грецкие орехи, зелень кинзы, тертый сыр. Заправить майонезом и посыпать зернами граната.
Этот салат всегда делаем на новый год, он исчезает со стола первым...

Отварной язык нарезаем полосками,Зеленый горошек,Лук пожарить кольцами,соль,все перемешать и заправить майонезом.(pl)

Язык с изюмом
На 700 г языка:
2 3/4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничноймуки, 100 г изюма, 1 корень петрушки, и луковица, 3 ст. ложки томат-пюре, 1 ст.ложка сахара, 1 г лимонной кислоты.
Язык варятдо готовности, потом заливают холодной водой, сдирают кожу и нарезают тонкими кусочками *(по 2-3 шт. на порцию).
Муку слегкаподжаривают на масле, добавляют томат-пюре и продолжают жарить 4-5 мин. Потом разводятбульоном, кладут перец, лимонную кислоту, хорошо проваривают, процеживают, досыпаютпромытый изюм, доводят до кипения, заправляют маслом и заливают подготовленный язык.
Готовыйязык подают на стол с картофельным пюре и поливают подливкой с изюмом.