ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ.
фисташки несоленые очищенные - 100 г
сахарная пудра - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
манго - 1 шт.
сок - 1 лайма или
лимон - 2 шт.
сливки высокой жирности - 200 мл
апельсины - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
Ядра фисташек ошпарьте, обдайте холодной водой, удалите шелуху, порубите половину ядер. Приготовьте грильяж, для чего сахарную пудру растопите наслабом огне, всыпьте измельченные фисташки, обжарьте

взбитые сливки (Кремы (для тортов, блинов, пирожных...) )
Ингредиенты:
0.5 л. 35%-ных сливок, 1-1.5 ст.л. сахара или пудры

Инструкции:
Сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в очень крепкую пену. во время взбивания подсыпать сахар (пудру). Взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т.п.
Взбитые сливки можно использовать не только при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать отдельно

Всем привет. Кто знает как правильно загустить крем сметана+сахар(очень жидкий получился, а мне для эклеров нужно.) но специальный загуститель отпадает, про него я знаю.