САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА И ЯИЦ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• отварная или жареная курица 1/2 тушки
• сваренные вкрутую яйца 3 шт.
• свежие огурцы 2 шт.
• лук-порей 1 шт.
• майонез 1/2 стакана
• горчица
• соль
• сахар
• лимонная кислота по вкусу
* * * *Приготовление * * *
Мясо, яйца и очищенные от кожуры огурцы нарезать брусочками, лук нарезать мелко. Все перемешать, добавить специи и заправить майонезом, смешанным с горчицей. Выложить в салатник и украсить зеленью, яйцом и огурцами.
САЛАТ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ И ЯБЛОК
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• отварное мясо птицы 200 г
• яблоки 150 г
• маринованные огурцы 100 г
• картофель 100 г
• сваренные вкрутую яйца 2 шт.
• соевый соус 6 ст. ложек
• натертый хрен 2 ст. ложки
• зелень
• соль
* * * *Приготовление * * *
Мясо птицы нарезать тонкими ломтиками. Очищенный отварной картофель, яблоки, огурцы нарезать ломтиками. Яйца нарезать дольками или разрезать пополам. Разложить в салатник все компоненты салата в определенном порядке: в середину выложить картофель и посолить; сверху положить половинки яйца, разрезанные фигурным ножом; вокруг разложить горками огурцы, мясо, яблоки, зелень. Смешать соевый соус и натертый хрен и залить салат так, чтобы были видны его компоненты.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ
С КУРИНЫМ МЯСОМ
(корейская кухня)
Ингредиенты:
• огурцы 200 г
• куриное мясо 60 г
• зеленый лук 10 г
• чеснок 3 г
• соль 4 г
• соевый соус 5 г
• уксус 10 мл
• горчица 5 г
• растительное масло 2 г
• кунжутное семя 2 г
• острый стручковый перец 1 г
• сахарный песок 5 г
• яйцо 1 шт.
* * * Приготовление * * * *
Курицу отварить в течение 30— 40 минут, остудить и отделить мясо. Расщипать его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца.
Подавать в холодном виде.