Приготовление:
После того как вода закипит, в нее кладут измельченный корень петрушки,
нарезанный кубиками картофель - все варят пять минут. Затем добавляют
туда слегка обжаренные лук и морковь. Порезанный щавель помещают в суп
за 10-15 минут до его готовности и солят блюдо по вкусу. Можно также
заправить сметаной или добавить специи.

Суп щавелевый с картофелем
Ингредиенты:
8 средних картофелин,
300-400 грамм щавеля,
одна морковка,
одна луковица,
корень петрушки,
1 ст. ложка раст. масла,
4 ст. ложки сметаны,
соль по вкусу.

Суп КУДРЯВЫЙ.
Накрошить картофель и варить до полуготовности в бульоне. Пожарить лук с морковкой и добавить в картошку.Взбить2 яйца и влить В суп,помешивая.Добавить зелень.

Суп Полевой.
В кипящий бульон положить промытое пшено ( Чуть больше половины стакана на 3 литра воды).когда закипит добавить картофель,порезанный кубиками. свинную грудинку порезать кубиками,обжарить с луком и морковью. Как сварится картофель,добавить зажарку в суп.Посолить и добавить зелень.

Суп пельменный в горшочках.
В горшочек кладем масло,мелко нарезанный картофель,лук.Перемешиваем все со сметаной и кетчупом.Вливаем горячий бульон, ложим пельмени(6-8 штукСолим,перчим,добавляем 1 лавровый листочек и закрываем фольгой,Ставим в духовку,разогретую до 200 градусов на полчаса.Готовность определите по запаху.

400г грудинки говяжей сварить бульон.В сковороде обжарить 1 луковицу,3-4 огурца соленых,зелень и томат -пасту. Добавить в бульон и варить 5 минут.Затем добавить нарезанную ветчину,4 сосиски,100г капченной порезанной колбасы,порезанное мясо из бульона и варить 5 минут.Добавить 12 маслин или оливок,дать закипеть.Ложить солянку в тарелку,положив ломтик лимона.

Солянка ресторанная.
4 соленых огурца порезать и жарить 10 минут,Добавить 1 порезанную луковицу,1кружок лимона( с цедрой),резанную колбасу( можно несколько видов) и мясо (тоже можно несколько видов).Жарить 10 минут,В эту смесь добавитьтомат - пасту и жарить еще 10 минут.В бульон выложить жаренную смесь и варить 10 минут.В тарелку положить 1 ст.ложку сметаны,зелень,кружок лимона,5 маслин и налить солянку

Юшка полесская.
Готовят эту юшку только в Полесье-так называют мою родину.Больше я ее нигде не встречала.ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Отварить фасоль.Сухие грибы замочить и отварить.Я сухие грибы заливаю кипятком и даю немного постоять ,а потом отвариваю.В грибной отвар положить грибы( можно порезать,а можно и целиком),отварную фасоль и 1 баночку любой рыбной косервы в масле.Жидкость из консервы вылить- она не нужна.Прокипятить.Подавать к столу холодным. (Y) (Y) (Y)

Горховый суп.
горох замочить свечера и отварить до готовности.Можно горох не замачивать,а отваривать сразу,доливая постоянно воду.В кастрюлю с водой порезать картофель и поставить варится.Как закипит -добавить отварной горох.снова как закипит добавить капченности.Лук порезать кубиками,морковь натереть на терке и обжарить.Зажарку положить в суп,посолить.Добавить резанный укроп и лавровый лист.
Порезать хлеб или батон кубиками и поджарить в духовке.
подавать суп с сухариками..

Харчо.
Харчо варится из бараньей грудинки,но можно варить и из говяжей.Говяжью грудинку порубить небольшими кусочками,помыть ,залить холодной водой и варить часа1,5-2.Потом добавить мелко порезанный лук,толченный чеснок,рис,соль,перец и варить еще минут 30.
Помидоры порезать кусочками и обжарить.Можно помидоры заменить томаным пюре.Добавить в харчо.Закипятить.Перед подачей харчо посыпать рубленной зеленью.
На 500г мяса-2 луковицы3-4 дольки чеснока,100г томата или свжих помидор,полстакана риса.