РЕЦЕПТ ОТ ТАНИ ФРАНЦ
Индейка, фаршированная изюмом
Для рецепта Вам потребуются:
- индейка - 1 шт.
- печень индейки - 1 шт.
- булка - 100г
- молоко - 1/2 стакана
- сливочное масло - 50г
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- сахар, соль - по вкусу
- яйцо (белки) - 4 шт.
- сухари - 100г
- изюм - 100г
- майонез - по вкусу.

Рецепт от ЕЛЕНЫ ПАЛКОВС
в СМАКе готовила Арина Шарапова.попробовали-обалдеть!от вольшого идейца берете грудку.кладете в жаровню.сметану и майонез в равных кол-вах смешать и добавить в смесь карри.щедрой рукой.половину смеси выложить на индейца.свежий,почищенный ананас порезать на полукольца,толщиной в 1 см.уложить сверху индейца.замазать остатками смеси и запечь.рекомендую мясо приправить чесноком

Рецепт от Катерины
• Индейка с каштанами
1 индейка (весом около 2,5 кг), 350 г сливочного масла, 1,5 кг каштанов, 250 г мясного сока или бульона.
Приготовление
Заправленную тушку индейки запекать до готовности в масле, без добавления воды, переворачивая ее время от времени и поливая маслом.
В качестве гарнира приготовить каштаны: каштаны очистить, положить на противень с маслом, посыпать небольшим количеством сахарного песка и посолить, залить соком, выделяющимся при запекании индейки (если индейка уже готова), а если сок еще не готов — бульоном или водой; накрыть крышкой, поставить на слабый огонь или в духовку и тушить до мягкости, стараясь по возможности сохранить их целыми.
Готовую тушку индейки разрезать, положить на блюдо и загарнировать каштанами. По желанию, в качестве гарнира можно прибавить отдельно приготовленный рис.

Рецепт от Оксаны Чайки
Мариновать и фаршировать как нравится, а запекать в пакетах специальных. Делала на новый год и быстро, и сочно, и потом отмывать духовку не надо. Правда в такие пакеты индюшка больше 7 кг вряд ли поместится

Рецепт от Натальи Шапочник
ИНДЕЙКА ПОД СОУСОМ
500г мяса
соль,перец,лимонный сок,тмин
1бутылка пива
2яйца
150г муки
1ст.л растительного масла.И масло для жарки
Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Соус
лимонный сок,соль,перец и
тмин,хорошо размешать.Замочить мясо в этой смеси на час.Из
муки,яиц,пива и растительного масла сделать однородную массу,добавить
соль и перец.Каждый кусочек мяса окунуть в эту массу и обжарить в
глубокой посуде в горячем растительном масле.

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Прошу прощения не написала...когда готовим рис ,то приготовив до прозрачности, его необходимо залить немного водой и протушить. когда вода впиталась и немного рис *высушить прямо на сковороде. А как остынет ,фаршировать индюшку.

РЕЦЕПТ ОТ НАТАЛЬИ БАННИКОВОЙ
Мы живём в Бостоне и на День Благодорения делаем,так... режем лук по-лукольцами солим ,перчими перемешиваем с майонезом (немнего лук мнём при перемешивании).... Далее натираем индюшку солью,перцем и заготовленным майонезом... И оставляем её на ночь....Утром лук ,красный сладкий перец мелко режем и обжариваем на сковородке до полуготовности(я лук кладу и немного погодя,сразу-же перец)... После засыпаем рис и всё хорошо перемешиваем... готовим рис до прозрачного состояния, все солим,перчим....Этим рисом фарширум турку,вокруг тушки можно выложить картофель,так-же обмазанный майонезом,солёный и перчёный... Турку закрываем либо специальными пакетами, либо фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку на 2,5-3 часа(смотря какой вес) ... После этого открываем турку и зажариваем её переодически поливая соком который дала турка... Если поливать по-чаще то турка получается очень сочной,реже то соответственно суховатой... Сколько не делаем ,всем нравиться..

Рецепт утки от Татьяны Коваленко
Чтобы вкусно приготовить утку
и избавиться от неприятного запаха,
обязательно утку надо начинить кислыми яблоками, а лучше мочеными.
При жарке в духовке, утку поливать выделяемым соком.Утка мягкая, золотистая и очень вкусная.

Рецепт утки от Татьяны Лесовой
Вкусная утка получается если ее натереть медово-луковой смесью (лук натереть на терке и перемешать 1:1 с медом), начинить яблоками и жарить в духовке. Она получается очень мягкая и нежная.

Гуся или утку отвариваем до полуготовности,натираем внутри и снаружи крупной солью,ждём 15 минут,натираем внутри и снаружи тёртым чесноком -хорошенько,начиняем гречкой(гречку настаиваем на воде не варя) и резаными яблоками(обязательно кисло-сладкими-антоновкой) или варёным рисом с черносливом без косточек,набиваем полностью и зашиваем, ставим в духовку и жарим поливая образовавшимся соком до готовности, приятного аппетита.