еврейская морковка

С корейской морковкой все знакомы. А еврейская - еще проще. Вот рецепт популярного в Израиле салата.
3 большие морковки
Пук петрушки
Чеснок, лимонный сок, растительное масло
Трем морковь на крупной терке. Режем петрушку мелко. Делаем соус из раст. масла (полстакана) сока половинки лимона и зубчика чеснока. Заправляем.

__________________
О, сколько нам работы чудной приносит ум начальства скудный!

Детский салат
Салат называется детским, потому что дети его уплетают со страшной силой. Кроме того, он простой, и они могут его сами приготовить. Если уже умеют вскрывать консервные банки.
1 банка резаных шампиньонов
1 банка кукурузы (зерна)
1 яйцо
майонез
репчатый лук (факультативно)
Вынимем твердое содержимое банок, оставляя воду в банках. Мнем вареное яйцо вилкой. Все перемешиваем, заправляем майонезом.
Можно также мелко порезать лук, но дети этого обычно не любят.

__________________
О, сколько нам работы чудной приносит ум начальства скудный!

Если уж заговорили об израильской кухне...
МЕУРАВ ЕРУШАЛЬМИ ( Иерусалимская смесь ) Ингридиенты : 500 г. кур. сердца, 500 г. кур. печени, 500 г. кур. филе , растительное масло , 300 г . лука . соль и специи по вкусу ( добавлять в последнии минуты приготовления ) . Способ приготовления : Сердце разрезать пополам,печень и филе ломтиками по 3-4 см. В глубокой сковороде разогреть мосло, выложить в масло сердце, жарить 12-15 минут, потом добавить печень ,филе и лук, жарить все вместе еще 15 минут , добавить специи
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

ГРУДИНКА КИСЛО-СЛАДКАЯ
Рецепт № 1
2,75 кг грудинки, 2 нарезанные кружочками луковицы, 1 измельченная долька чеснока, 0,75 чашки сахара, 0,5 чашки уксуса, по 1 чашке кетчупа и воды, 1 ст. л. соли.
Положить грудинку в тяжелую разогретую кастрюлю типа гусятницы или чугунка. Подрумянить со всех сторон на среднем огне. Добавить лук, чеснок и снова обжарить еще 10-15 мин.
Положить остальные ингредиенты. Закрыть горшок, и пусть мясо слабо томится, пока не станет мягким, 2,5-3 часа.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

ГРУДИНКА КИСЛО-СЛАДКАЯ
Рецепт № 2
1,2 кг говяжьей грудинки, по 2 ч. л. специй и соли, по 2 дольки чеснока и нарезанные луковицы, 2 лавровых листа, 400 г чернослива, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, свежемолотый черный перец, 2 чашки горячего куриного бульона, 0,5 чашки замороженного концентрата апельсинового сока.
Положить грудинку в кастрюлю из жаропрочного стекла. Добавить все ингредиенты. Плотно накрыть кастрюлю фольгой. Закрыть крышкой и готовить при температуре 1800С в духовке, пока мясо не станет мягким. Остудить и порезать грудинку. Поставить в холодильник. Также остудить соус. Снять жир с соуса, полить им нарезанное кусками мясо и подавать на стол.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

100 г говяжьего (или любого) фарша, 1 говяжье сердце, 2 кусочка тыквы (желательно не сладких сортов), можно замороженной, 1 луковица, 2 стол.л. манной крупы, соль, 1 зубчик чеснока, чёрный молотый перец по вкусу. мука для панировки. раст.масло для жарки.
Измельчить кухоным комбайном все ингредиенты: сердце, тыкву, лук, чеснок. фарш. Добавить манку, соль, перец. тщательно вымесить. Фарш получиться жидковатым, брать руками, формовать котлетку. посыпать мукой и сразу же выкладывать на сковороду в разогретое масло. Обжаривать под крышкой до готовности (или можно сразу обжарить на большом огне с двух сторон, потом подлить немного воды кипячёной или булона и протушить под крышкой до готовности, так будут ещё нежнее котлетки, при этом можно добавить например лавровый лист или пару ложек майонеза или томатной пасты).
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Графские развалины. 3 яйца растереть с 1 ст сахара добавить 1 ст сметаны и 2 ст муки 1 ч/л соды.Всё хорошо размешать и поставить на 10 15 мин отстоятся. Всю массу разделить на 2 части в одну добавить какао и вылить на противень выпекать при темп 200 градусов 10 мин Коржи порезать на кусочки и обмакивать каждый кубик в креме и складывать их в виде развалин КРЕМ 500 гр сливок и 1ст сахара взбить.ГЛАЗУРЬ 60гр масла 2 ст л сметаны 4 ст л сахара 2 ст л какао всё смешать довести до кипения остудить и полить сверху.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Соте из баклажанов
Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать полежать в миске, чтобы ушла горечь. Затем обжарить слегка с двух сторон на подсолнечном масле.
Натереть на крупной терке морковь, корень петрушки или сельдерея, нарезать кольцами репчатый лук и все обжарить в подсолнечном масле.
Затем сложить вместе с баклажанами в кастрюлю или жаровню, залить томатным соусом или положить два слоя свежих помидоров, нарезанных кружками, тушить около 30 мин. Добавить по вкусу сахар, перец. Порция баклажанов и моркови с луком произвольная, но чем больше баклажанов, тем вкуснее.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ. Две большие моркови натереть на крупной тёрке( чем крупней морковь и сочней, тем вкусней пирог), 1 стакан распаренного изюма, 1 стакан грецких орехов( измельчить, но не мелко), !стакан растительного масла (без запаха) " стакана сахара,4 яйца, 1 чайная ложечка корицы, 1пакет разрыхлителя, 2,5 стакана муки. Всё перемешать в большой посудине. Тесто вылить в форму,проложенную бумагой для выпечки, Печь 25-30 минут при 200 градусах.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Курица жареная в маринаде
Курица 300 г, лук репчатый 20 г, чеснок 3 г, лимон 1/2 шт., лавр, гвоздика, перец молотый черный, масло растительное для фритюра, соль.
Курицу разделывают на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лавра, соли, перца и гвоздики готовят маринад, заливают им куски курицы и оставляют на ночь. Затем мясо обжаривают во фритюре вместе с луком, подливают кипяток и доводят курицу до готовности. Процеженный маринад выливают на курицу и кипятят еще 5 мин.

__________________
Don't Worry, Be Happy!