Сациви из баклажанов - 6 баклажан, 3 лук., 3 ст.л. раст.масла, по пучку кинзы и базилика, 200 гр очищенных грец.орехов, 1 острый перчик, очищенный от семян, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л.шафрана, 0,5 ст.гранатового сока, соль. Орехи измельчить с шафраном, перцем, чесноком. Дорбавить гранатовый сок, 2 стакана воды и 2 ч.л.соли. Лук мелко нарезать и обжарить. Добавить ореховый соус, довести до кипения и поварить минут 15. Баклажаны очистить, нарезать кружками. Посолить и оставить минут на 30. Потом промыть, отжать и обжарить в масле с каждой стороны. Зелень мелко порезать, посыпать баклажаны, залить кипящим соусом. Дать остыть. Перед подачей посыпать зернышками граната - просто очень красиво получается.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Холодник из ягод. 1 кг малины и клубники, 400 г сахара, 200 г вина,1,5 литра воды, корица, гвоздика. Свежие ягоды малины и клубники протереть черезсито. Массу, которая осталась непротёртой, залить водой, проварить и процедить. Добавить вино, сахар, пряности и перемешать с протёртыми ягодами. Охладить.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

"Завтрак у бабушки" 4 картофелины, 300 г говяжьей печени, 6 перьев зелёного лука, зубчик чеснока,4 ст. л. постного масла, 6 яиц, чёрный молотый перец, соль.Картофель нарезать тонкой соломкой, лук и чеснок мелко порубить. Печень пропустить через мясорубку. Картофель, лук и чеснок обжаривать на масле 10-15 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности. Яйца взбить, посолить и залить ими картофельно-печёночную смесь. Жарить ещё 5 минут. При подаче выложить, перевернув лепёшку на блюдо и нарезать порционно.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Закуска из печени трески

1 банка консервов «Печень трески» (желательно без масла)
8 вареных яиц
50 г сливочного масла
50 г тертого сыра (любого)
1 луковица
грецкие орехи
Печень трески размять вилкой, 4 яйца и 4 желтка и замороженное сливочное масло натереть на терке, добавить мелко порезанный лук, можно поперчить, смешать. Если масса будет суховатой, добавить немного растительногомасла. Сформовать шарики, положить в середину орешек. Натереть сыр и в этой смеси обвалять шарики. Уложить на блюдо и украсить веточками зелени.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Крем сливочно-ягодный. 1 стакан сливок, 3/4 стакана сахарной пудры, полстакана ягод, 10 г желатина. Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать, промыть в холодной воде и протереть через сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки взбивать до образования густой пены. Во взбитые сливки положить протёртые ягоды и хорошо размешать. Затем, не переставая размешивать, влить тонкой струйкой растворённый тёплый желатин. Полученный крем быстро разлить в формы.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Рецепты борща

Импрессионизм. Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм. Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час- полтора – картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.
Кубизм. Продукты нарезать кубиками.
Романтизм. При подаче борщ посыпать лепестками розы.
Символизм. Гостям подают в тарелке бумажки с надписями «лук», «свекла», «морковь», «мясо».
Сюрреализм. В готовый борщ влить бутылку водки
Поп арт. Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь
Соц-арт. Варят борщ из киви, ананасов, личи, манго, дуро, карамболей, и прочей мушмаллы с фейхуей

Один из вариантов Лобио.
Банку красной фасоли 800 г.(или 400) без жидкости потушить в кастрюле (какой-нибудь хорошей или с покрытием, чтобы не подгорело) с небольшим количеством масла, порезать туда большую луковицу (я сначала обжариваю, а подруга сразу кладет, так что как больше нравится), добавить нарезанные помидоры без кожи 3-5 штук (если лень кожу снимать можно взять консервированные в собственном соку, одна знакомая у меня вообще никогда кожу не снимает - лень), добавить специи - хмели-сунели (или какую-нибудь кавказскую смесь где много травок). Когда помидоры превратятся в соус снять с плиты, добавить молотых грецких орехов, кинзы (кинзы лучше много, целый пучок порезать) и чуть-чуть белого уксуса (берем обычно белый винный уксус) на глаз, примерно столовую ложку (или две). Весь процесс занимает примерно 40-60 минут. Все время надо помешивать и следить чтобы не подгорало. Едят остывшим (холодным)

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Салат печёночный с сухариками. 300 г печени, 1 пачка чесночных сухариков, 1 головка репчатого лука, 1 солёный огурец, зелень, 100 г майонеза. Печень порезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле с луком. Огурец нарезать полосками. Всё перемешать, добавить сухарики, посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Ленивые вареники.Растереть творог(500 г),2 ст л размягч слив масла,2 ст л сахара,2 яйца(или 1 яйцо и 1 желток,если творог мокрый),ваниль,чуть соли,добавить стакан-полтора просеянной муки,тесто в хол-к,потом отрезать небольшой кусок,скатать шар,шар-в колбаску,нарезать на кусочки.Варить в подсоленной воде после всплытия 1 мин.Посыпать сахаром,заправить маслом,подавать со сметаной(или по вкусу)

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Печеный салат
Вам понадобится:
1-2 баклажана, 1 кабачок, 3-4 помидора, 3 картофелины, 2-3 болгарских перца, 1-2 луковицы, майонез, соль
Выкладывать салат слоями и каждый слой солить (форму смазать растительным маслом):
1 слой – баклажаны и кабачки, нарезанные кубиками;
2 слой – нарезанный кружочками картофель;
3 слой – нарезанный соломкой болгарский перец;
4 слой – нарезанные кружочками помидоры;
5 слой – нарезанные кольцами репчатый лук.
Сверху щедро поливаем майонезом и ставим в прогретую духовку на 40-50 минут.

__________________
Don't Worry, Be Happy!