Объяснение простое: выражение piece of cake появилось от участия в соревновании (танец, ходьба с препятствиями) и звучало бахвальством: "Мне ничего не стоит выиграть этот приз (обычно торт или пирог)". Американское выражение появилось как пример of competitive spirit. Все следующие отсюда выводы по поводу того что именно, в противовес, русские считают легким, "плевым" делом - не мои, к вам самим пришли все эти русофобские мысли.
__________________
Хочу лето (или нормальную зиму)