Когда хочу удивить,делаю пирог "с творогом и шпинатом".
Абсолютно не важно дрожжевое или недрожжевое тесто.Пробовало всякое.
Пока 1пласт теста отлеживает свои положенные минуты,готовлю начинку (занимает около 20 мин):
половину пачки замороженного шпината(они обычно по 400г),половину или 1/3 пачки замороженной капусты брокколи и большую мелкопорезанную луковицу обжариваю на сковороде с добавление миксованного оливкого(можно подсолнечного рафинированного)масла.Солю эту массу.Смешиваю с творогом(2пачки по 200г, лучше если он похож по вкусу на домашний-нежный *и удивительный).Добавляю 1яйцо.На любителя- можно поперчить черным перцем.Перемешивать все это лучше толкушкой для пюре,так вы помнете кочешки брокколи.Расскатываете тесто,укладываете на посыпанный мукой противень(ничем мазать не надо!!!),выкладываете начинку,загибаете края,смазываете для золотистого цвета желтком,отправляете в духовку.Как подрумянится тесто-готово!