пирог из рыбных консервов с яично-сметанной заливкой * * тесто: маргарин -100 г,сметана- 100г, желток - 1 шт, мука 1-1,5 ст, разрыхлитель -0,5 ч.ложки, сахар, соль по щепотке.
начинка: банка рыбных консервов в масле, репчатый лук -5-6 штук.
заливка: яйца-4 штуки, сметана - 4 ст.ложки, мука -1 ст.ложка, зелень, соль, перец.
мукупросеять и смешать с разрыхлителем. желток растереть с солью и сахаром,добавить размягченный маргарин, размешать.добавить сметану и еще разхорошо перемешать. постепенно ввести муку, замесить тесто и поставитьего на 20 минут в холодильник. охлажденное тесто выложить в форму,распределив по дну и краям формы.
для начинки лук мелко порезать и обжарить. смешать с рыбными консервами.
для заливки яйца взбить,добавить сметану, рубленую зелень, соль , перец, муку и хорошо размешать.
выложить начинку на тесто, залить яичной заливкой. выпекать при 180-200С примерно 40 минут.

Ягодный пирог бизэ * * Ягодный пирог с бизэ. тесто:100гр. маргарина пышка или
рама,100гр.творога,пол. стакана кефира,2 желтка,пол чайной ложки соды
погасить,пол стакана сахара, 2-3 муки на глаз замесить густое мягкое
тесто,раскатать и выложить в глубокую сковороду .Края теста загнуть по
бортикам сковородки.Выложить ягоду хорошо отжав сок. ягоды хорошо
посыпать крахмалом.Сахар не обязательно. Поставить в духовку и выпекать
20-25 минут 200-250градусов(у кого как печёт духовка). Затем пирог
достать и выложить ровным слоем бизэ и выпекать ещё 10 минут. Безе
должно подняться. Пирог можно подавать горячим с мороженным.Для начинки
можно использовать свежие или мороженные ягоды:вишню без
косточек,ежевику,чернику,клюкву.Для безе :2 белка взбить миксером до
пышной пены добавить 1 пакет сахарной пудры+ пол стакана сахара или
1стакан сахара. можно добавить ванилин.

Пирог с капустой. *Тесто:1пачка маргарина 250гр.1яйцо,1столовая ложка сахара,0,5чайнойл.соли,1маленькая пачка сухих дрожжей,1кг муки,1стаканкипятка.Приготовление:Дрожжи размочить в теплой воде0,5ст. Яйцотщательно перемешать с 1 ст. ложкой сахара,маргарин перетереть накрупной терке,влить в маргарин кипяток,добавить соль,немногомуки,перемешать,затем добавить яйцо,дрожжи,еще перемешать,добавитьостальную муку,тесто слегка вымесить,чтобы было мягенькое.Поместитьтесто в емкость,накрыть крышкой и в холодильник на 2 часа.Начинка:Врастительном масле обжарить мелконарезан.лук,морковь,капусту,(слегка),посолить ,поперчить,охладить,Сделатьпирог и выпекать при температуре180 градус.40 минут.

Пирог с капустой.0,5 л кефира (можно заменить сметаной), 1 столовая ложка подсолнечного масла
1-2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя теста (либо 1 ч.л. соды гашенной в уксусе)
250 гр. маргарина, соль по вкусу. Замесить тесто чуть покруче, чем на оладьи.
Тесто в холодильник на 15-20 минут. Чтобы тесто не приставало к рукам, смочите водой.
Начинка: мелко шинкуем капусту, солим, перчим, добавляем укроп (по вкусу) и заправляем майонезом.

Рыбный пирог (для тех кто не *хочет возиться с тестом) * * 200 г майонеза
200 г сметаны
3 яйца
1/2 чайной ложки соды
соль по вкусу
8-10 столовых ложек муки
Смешать все до констистенции густой сметаны.
Начинка: 1 банка сайры размять, 1 луковицу мелко нарезать и перемешать с сайрай.
Форму смазать маслом, и вылить в нее 2/3 теста. Тонко порезанный кружечками картофель
уложить чешуйками на тесто (не придавливая). Выложить фарш, затем снова картофель,
и залить оставшимся тестом. Выпикать 40 минут в духовке.

<font color="#ed1c24">Рождественский пирог.
Яйцо4 шт., мука 2 ст., сахар 0,5 ст., сметана 100гр., творог 0,5 кг,маслосливочное 100 гр., 1 кг. яблок. Отделить белок от желтка, растереть 3желтка с сахаром, довавить масло, муку, разрыхлитель. Добавить сметануперемешав замесить тесто поставить в холод. Творог смешать с 1/5сахара, добавить 1 желток перемешать. Раскатать тесто на противеньвыложить сверху творог, затем выложить очищенные и порезанные долькамияблоки. Приподнять края пирога, посыпать сверху карицей. Выпекать 30-40мин. Взбить 4 белка охложденные в холодильнике, добавить сок лимона, ссахаром или сахарной пурой. Выложить безе сверху на пирог чють-чють неготовый поставить в духовку еще на 5-10 мин.

Пирог МАНДАРИНОВЫЙ * * Пишу сразу второй рецепт.
6 штук мандарин
3 стакана муки
1,5 стакана сахара
75 г сливочного масла
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши)
1 ч.л. соды
Соль по вкусу
Масло комнатной температуры растираем с сахаром и яйцом.Вливаем вполученную массу кефир, добавляем пропущенные через мясорубку мандарины.
Не забудьте убрать косточки.Добавляем немного соли. Вливаем все это в муку и
взбиваем до растворения комочков.Добавляем погашенную лимонным соком соду и еще раз хорошо вымешиваем тесто.
Выкладываем в смазанную маслом форму и ЧЕРЕЗ 40 МИНУТ отправляем в духовку.
Готовый пирог можно украсить на любой вкус

Быстрый пирог с капустой Тесто: 150 гр растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан сметаныили кефира, 0,5 чайной ложки соды, 2 ст.ложки сахара, 1 ч. ложка соли,1 стакан муки.
Свежуюкапусту нашинковать, небольшую форму смазать маслом, посыпать сухарями,выложить половину теста, затем капусту, залить двумя взбитыми яйцами,положить несколько кусочков масла сливочного. Сверху выложить вторуюполовину теста.
Печь в духовке около 30 минут.

Пирожки с капустой.
* *
Дрожжевое тесто;
Для начинки -тушённая свежая капуста с морковкой и луком,
ещё варёные яйца добавила и соль по вкусу.
Дрожжевоетесто: 500г.муки, пачку сухих дрожжей,1(2) ст.л сахара,больше половиныч.л соли,яйцо, 2ст.л раст.масла,(маргарина), 300г.очень тёплойводы(молока).
Муку просеять,сделать углубление и всыпать дрожжи,постепенно влить подогретое молоко,взбитое яйцо с сахаром,сольразведённое в ст.л воды.Замесить тесто консистенции сметаны.Как тестоподнимется добавить масло и добавить муку.Поставить ещё раз дляподъёма. Готовое изделие ещё раз поднимется на противне.Смазать взбитымяйцом.Вынув из духовки помазать маслом(маргарином).Накрыть мокройсалфеткой

На сладкое - слоёные пирожки с грушей. *За неимением времени взяла готовое слоёное дрожжевое тесто. Начинка-проще простого: тёртая на крупной тёрке несладкая груша с корицей.Можно, как остынут, посыпать сахарной пудрой.