Торт"Руслан" * * 500г сметаны, 2ст сахара, 100г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, 5ст. ложек муки.
Сахар
растереть с маслом, добавить сметану и хорошо размешать. Полученную
массу разделить на 2 части, одну оставить для крема (поставить в
холодильник), В другую добавить муку смешанную с содой. Тесто должно
быть как на густые оладьи. Форму густо смазать маслом и выпечь 4 коржа,
один из них сильнее подрумянить, для посыпки торта.
Крем из
холодильника снова взбить и промазать 3 коржа, четвёртый корж
раскрошить и посыпать им торт. Поставить на ночь в холодильник.

Торт «Дипломат» * * Состав.
250 г сливочного масла, 1/3 л воды, 375 г сахара, 3 ст.
ложки с горкой какао, 320 г тертых грецких орехов, 180 г муки тонкого
помола, ваниль, цедра 1/2 лимона, 3-4 яйца.
Приготовление * * *
Масло
с водой, сахаром и какао прогреть, помешивая, в жаропрочной посуде до
кипения (6 минут при полной мощности). Добавить орехи, муку, специи.
Когда масса достаточно остынет, ввести желтки и взбитые в пену белки.
Выложить в формы на половину или 2/3 объема, закрыть пленкой, выпекать 1 минуту при полной мощности и 15 минут при половинной.

Торт "Лейтенант" * * Cостав:
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка меда, 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста, 1 стакан муки.
Крем: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: 5 ст.л. сахара, 2 ст. л. молока, 50 г сливочного масла.
Приготовление * * *
Яйца
взбить с сахаром миксером, добавить мед, разрыхлитель и муку. выпечь
корж. Разрезать вдоль на 2 части и промазать сметанным кремом. Сверху
залить торт шоколадной глазурью (сахар и молоко довести до кипения и
добавить масло) . Получается у всех с первого раза!

Медовый торт * * Вам потребуется:
3 стакана муки,
2 яйца,
100г меда,
100г сахара,
1,5ч.л. гашеной соды,
Для крема: 200г сахара, 300г жирной сметаны.
Растереть сахар с яйцами, добавитьмед, размешать, добавить соду, соль, ванилин и муку.
Замесить тесто и поставить в теплое место на 10 часов.
Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи. Выпечь коржи и остудить
Сделать крем: взбить сахар со сметаной.
Промазать кремом коржи.

Торт ореховый «Сказка» * * Вам потребуется:
7 яиц,
2ст.л воды,
1ст.л сахара,
1 стакан толченых ядер грецких орехов,
4ст.л толченых сухарей.
Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана горячей воды, 2ст.л. водки.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200г сливочного масла, 5ст.л. какао.
Взбить яйца с сахаром, добавить орехи, сухари и воду, размешать и испечь в форме.
Когда
корж остынет, разрезатъ горизонтально ножом на 2 половинки, пропитать
сиропом. Сироп: сахар растворить в горячей воде, охладить и добавить
водку.
Затем смазать обе половины торта и поверхность и край кремом.
Крем: сгущенное молоко, масло и какао хорошо размешать.

Торт "Титаник" * * Состав:
4 стакана муки, 400 г. масла или сливочного маргарина,
1 стакан воды, 1 1/2 ст. ложки столового уксуса, 1 яйцо, щепотка соли.
Крем:
300 г. сливочного масла, *1/2 банки сгущенного молока, *кокосовая стружка, *тертый шоколад.
Приготовление:
Муку
порубите с размягчённым маргарином. Добавьте яйцо, воду, уксус и
щепотку соли. Тесто хорошо вымесите, и поставьте в холодильник на 1
час. Подготовленное тесто разделите на 6 частей. Каждую часть
раскатайте и выпекайте в смазанной форме. Коржи выпекаются очень
быстро, поэтому следите за цветом. Как только корж приобретёт
золотистый цвет, вынимайте форму из духовки. Готовые коржи оставьте
остывать. Для приготовления крема взбейте сгущённое молоко с
размягчённым маслом. Намажьте кремом коржи. Верхний корж посыпьте
кокосовой стружкой и тёртым шоколадом.

Торт "Растрёпа" * * тесто: 250гр. маргарина, 3 стакана муки, 1 стакан пива,
1 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса.
Маргарин порубить с мукой, выложить все это в большую миску,
в середину этой миски установить стакан и почти доверху заполнить пивом,
в пиво высыпать соду и уксус, пиво с шипением выливается в содержимое миски.
Замесить тесто и расскатать из него 6 коржей.
Коржи смазать любым кремом, сложить друг на друга.

Торт "Рафаэлло" * *
Коржи: 3 стакана муки, 12 ложек растопленного маргарина, 1 стакан сахара, пакет растворенного в молоке аммония, 1 яйцо.
Крем: 1 пачка кокосовой стружки, 250-300 гр. маргарина (легкое масло), заварной крем, 1 стакан сахара.
Перемешать компоненты для коржей, разделить на 6-8 частей, испечь коржи. Коржи должны быть слегка румяными.
Приготовить крем - перемолоть на кофемолке 1 пачку кокосовой стружки и
1 стакан сахара. Взбить миксером маргарин, стружку, сахар. Взбивать
долго - 15 мин. Добавить 1/2 литра заварного крема, предварительно
охлажденного. Взбивать еще 10 мин.
Смазать коржи, посыпать стружкой или обмазать глазурью. Выдержать в холодильнике 24-36 часов.

Шоколадный торт «Бумеранг» * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Мука
– 150 г, дрожжи сухие 2 чайные ложки, масло сливочное 125 г, кокосовый
орех измельченный – 2 ст. ложки, какао 2 ст. ложки, сахар 200 г, яйцо –
2шт., соль – 5 г, молоко – 3 ст. ложки, сахар ванильный 0,5 пакетика.
Для
начинки: сахарная пудра 250 г, какао 1 ст. ложка, масло сливочное – 100
г, кофе молотый 1 чайная ложка, кокосовый орех измельченный – 1 ст.
ложка, сахар ванильный 1 чайная ложка.
Масло, кокосовый орех,
какао, сахар и ванильный сахар хорошо перемешать, добавить яйца, муку,
дрожжи, соль и молоко. Форму смазать маслом, выложить на нее тесто и
выпекать при 180?С в течение 40-45 мин. Для начинки перемешать все
компоненты и взбить миксером до кремообразного состояния. На остывший
торт выложить начинку, украсить кокосовой стружкой.

Сицилийский новогодний торт * * 400 г творога (рикотта)
2 ст. л. белого изюма
1 ст. л. рома
200 мл молока
ст. л. манки
4 ст. л. апельсинового мармелада
1 ст.л. сока лимона
4 яйца
6 ст. л. сахарной пудры
корица
Манкувсыпать в горячее молоко, вскипятить, перемешать, оставить на 5 минут,затем охладить. Творог протереть, добавить сахар, 1 яйцо, 3 желтка,мармелад, размоченный в роме изюм, корицу, сок и манку. Оставшиесябелки взбить с 4 ст. л. пудры, перемешать с творожной массой. Выпекатьоколо 1 часа в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой. Охладить вформе. Украшение - на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!