Курочка по-михайловски. * Берём потрошёную немороженую курочку, смазываем майонезом со специями(красный, чёрный перец) и выжидаем час-полтора, затем, распластавзажимаем решётками и кладём на мангал. Быстро, вкусно и недорого...

куриные рулетики *куриную грудку слегка отбить посолить.поперчить.ЗАТЕМ ЛЮБОЙ ФАРШ ЯПРОСТО ЖАРЮ ЛУК,ДОБОВЛЯЮ ВАРЁНЫЕ ЯЙЦА.СОЛЬ,ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.ВСЁСМЕШАТЬ,ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ГРУДКУ И ЗАВОРАЧИВАЕМ.ОБЖАРИТЬ НА ПОДСОЛНЕЧНОММАСЛЕ ДО ГОТОВНОСТИ

Куриные окорочка в тесте *Куриные окорочка разрезать пополам,вымыть,посолить,посыпатьспециями.Под кожицу каждого куска затолкать довольно толстый пластиксыра.Разморозить упаковку слоёного теста и разрезать на полосы,Каждыйкусок забинтовать в тесто,чтобы не было просветов,смазатьяйцом,положить на противень и отправить в духовкуна слабый огонь,покане зарумянится тесто(примерно 2 часа).Мясо получается на стольконежным,что тает во рту.

Куриные котлеты
* * нам нужно: куриная грудка, 1 лук (головка), 1 яйцо, молоко, мука.
Куринуюгрудку нарезать тонкой соломкой, затем мелко нарезать лук. Все этоперемешать, посолить, добавить приправы по вкусу. В полученную массудобавить: 1 яйцо, 3 ст.ложки молока, 4-5 ст.ложки муки. Все перемешать(смесь получится как тесто).
Выкладываем на раскаленную сковороду, с подсолнечным маслом, наше куриное тесто столовой ложкой. Обжарить с двух сторон.
С куриными котлетами очень хорошо сочетается картофельное пюре.

Курица в горшочках по-купечески. *Курицу разрубить на кусочки,натереть солью,перцем и обжарить нараст.масле.6шт. картофеля порезать кружочками,300г грибов-ломтиками итоже обжарить.В 6 горшочков положить по кусочку слив.масла,разложитькурицу,картофель,грибы,добавит ь по 1 ч.ложке томатногосоуса,посолить,поперчить,влить по 1 ч.ложке вина и по 0,25 стаканаводы.Поставить горшочки в духовку на 30-40 мин.

Запеченные окорочка. * *
Раскладываю кусочки окорочка в форму , смазываю томатной пастой ( можно помидоры
кружками), много лука кольцами ,чернослив (заранее замоченный в воде) мелко нарезанный. Много чернослива
не кладу,получается приторно для меня.
Кисло-сладкие яблоки,нарезанные кубиками.
Тертый сыр и майонез.
Чуть водички, чтобы не пригорело и в духовку. Может кому-нибуть понравится.

Куриные рулетики с лёгким салатом с зёрнами граната и сельдереем * * Не трудно, вкусно и выглядит весьма красиво.
Куриноефиле(грудку) разрезать вдоль на две части, слегка отбить, старайтесь непорвать. Посыпать "Вегетой", смесью перцев, тимьяном, добавить соевыйсоус и немного оливкового масла, дать постоять в маринаде минут 30-40.Затем каждый кусочек свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.Выпекать при 200 градусах в смазанной раст. маслом форме 20 минут.Посыпать обжаренным луком-пореем и тёртым сыром и ещё печь минут 5.Готово! (Я брала четыре крупных грудки).
Салат: помидоры черри,стебли сельдерея, жёлтый сладкий перец, несколько листьевсалата(любого), петрушка, укроп, зёрна граната(лучше сладкого).Заправить солью, молотым перцем, смесью прованских трав и оливковыммаслом. Курочку тоже можно посыпать зёрнышками граната - очень красивосмотрится.

Гуся с яблоками *и в тесте готовим давно и неизменно получается вкусно. Главное - не вытащить рано из духов Необходимо взвесит гуся, т.к. вдуховке он должен стоять 1 час на 1 кг. веса. Солить и перчитьнеобходимо заранее, часов за 5-6 (предварительно помыв и выщипавоставшиеся пеньки от перьев, но сейчас гуси в основном хорошообработаные). Кислые яблоки (3-4 шт), 3 луковицы среднего размера, 6-8штук чернослива, можно столько же кураги. Яблоки режем на 8 частей(крупными дольками), лук полукольцами. Все перемешиваем, перчим, солим(немного). Начиняем гуся, зашиваем брюхо ниткой. Ножки необходимосвязать между собой, крылья примотать к туловищу. Вот такогозамотанного гуся упаковываем в конверт из теста. ТЕСТО: Мука, вода,соль, замешиваем покруче чем на пельмени. Раскатываем пласт не оченьтонкий, укладываем гуся, защипываем как конвертик с углов и сверху.Можно смазать растительным маслом. Кстати, тесто само потом оченьвскусное, утром после праздника вся семья хрустит сухариками от гуся.

продолжение: Всреднем гуси у нас по 2,5-3 кг, значит после 3 часов достаем издуховки, аккуратно раскрываем тесто (осторожно, очень горячо), ивозвращаем гуся в духовку чтобы он подрумянился. Можно делать и безтеста, просто на протвине, но тогда необходимо поливать гуся жиром,который с него вытапливается и гусь получается суховатый. Буду рада,если Вам понравится!

Гусиное мясо в горшочке *Ингредиенты: 500 г гусиного мяса с костями, 2 картофелины, 1 луковица,1 помидор, 200 мл мясного бульона, 75 г сметаны, раст. масло для жаоки,соль, черный молотый перец, зелень.
1.Мясо нарезать кусочками, натереть солью и перцем и обжарить на раст. масле.
2.Картофель и лук очистиь и нарезать крупными кусочками, лук обжарить на раст. масле.
3.Сложить в горшочек мясо, картофель о обжаренный лук.
4.Залитьбульоном, добавить нарезанный дольками помидор, сметану и запекать вдуховке примерно 30-40 мин. Украсить зеленью петрушки.