Салат с фасолью
1 банка шампиньонов, две банки фасоли (красная и белая), сыр, лук репчатый, чеснок по вкусу и майонез.
Шампиньоны режутся полоской, обжариваются на раст. масле. затем обжаривается лук. Все это мешается, Пока все это не остыло добавляется сыр перетертый на терке. Перемешивается. Добавляется фасоль, чеснок мелко порезанный и все это заправляется майонезом. мой любимый салат!

Горячий салат из печеных баклажанов

Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 2шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное по вкусу
Соль, Перец, Зелень (Кинза, укроп, и т.д.)
Включить газовую комфорку и положить прямо на огонь баклажан. Хорошенько прожарить со всех сторон. Должен вытекать сок. После обжарки снять с баклажана кожицу и порезать кусочками. То же самое проделать с другими баклажанами и помидорами. Сложить все в глубокую тарелку или салатницу. Порезать лук как кому нравится. Добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу, залить растительным маслом, чем больше, тем вкуснее.

Принцесса Грёза"- вкусненький!!!!
2 маленьких кочана салата, 450 гр. белой фосоли, 1 стакан красных помидоров *черри, 1 стебель сельдерея, 1 жёлтый перец, 200 гр. мяса птицы, 4-5 перьев зелёного лука, 200 гр. обезжиренного майонеза, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка зелени сельдерея, молотый черный и белый перец, 150 гр. тёртого сыра( чеддер).
Листья салата просушить и мелко порвать , положить слоем на дно салатника. Затем слоями:фасоль, помидоры, порезанный сельдерей, болгарский перец, мясо птицы, зелёный лук. Смешать майонез, молоко, зелень сельдерея, белый перец.Ровным слоем залить салат, плотно накрыть плёнкой и поставить в холод. *на 4-5 часов(можно на ночь). Перед подачей густо посыпьте тёртым сыром!!!

Винегрет мясной
На 6 порций понадобится: 100 г моркови, 200 г свеклы, 150 г соленых огурцов, 200 г квашеной капусты, 200 г репчатого лука, 50 г зелени, 50 г яблочного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 5 г сахара, 300 г вареного мяса, 100 г моченой брусники, 200 г моченых яблок, 100 г зеленого лука.
Свеклу залить холодной водой, добавить немного уксуса и варить до готовности; нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить и нарезать как свеклу. Лук мелко нашинковать. Огурцы очистить, нарезать ломтиками. Капусту перебрать и нашинковать. Свеклу заправить 1 ст. л. масла. Мясо охладить и нарезать мелкими кубиками. В уксус положить сахар, соль и перец по вкусу, влить оставшееся масло и перемешать. Подготовленные ингредиенты смешать и полить заправкой. Готовый винегрет украсить мочеными яблоками, брусникой и зеленым луком.
Примерная питательная ценность 1 порции – 230 ккал.

Крабовый салат с грибами
На 8 порций понадобится: 800 г шампиньонов, 1 банка черных маслин без косточек, 1 банка кукурузы, 300 г крабовых палочек (или отварных кальмаров), 0,5 стакана риса, 30 г оливкового масла, свежая зелень, 1 головка репчатого лука, соль и перец по вЯ

Теплый салат с цыпленком в соусе карри.
На 2 порции понадобится: куриное филе - 170 г, брокколи - 70 г, цветная капуста - 70 г, сладкий перец - 70 г, порошок карри - 1/2 ч. л., соевые сливки, зелёная фасоль стручковая - 70 г, масло растительное - 20 г.
Куриное филе порезать кубиками по 2 см, в разогретую сковороду налить масло, обжарить курицу до белого цвета добавить паприку, брокколи, цветную капусту, фасоль.
Посолить, добавить карри, полить сливками, накрыть крышкой, потушить 5- 7 минут. Перемешать сразу. Овощи должны быть слегка хрустящими.
Примерная питательная ценность 1 порции – 230 ккал.

Салат с креветками
На 6 порций понадобится: 600 г очищенных крупных креветок, пучок листового салата, 2 моркови, 1 огурец 4 ст. ложки сока лайма, соль, перец 3 ст. ложки оливкового масла, немного свежего укропа
Креветки ополоснуть холодной водой и промокнуть салфеткой. Листья салата вымыть и обсушить. Морковь очистить, огурец вымыть, овощи нашинковать. Для соуса: сок лайма смешать с солью, перцем и оливковым маслом.
В 4 глубокие тарелки положить сначала листья салата и выложить на них нашинкованные овощи.
Креветки отварить, посолить и приправить перцем грубого помола. Горячие креветки добавить в салат сбрызнуть приготовленным соусом, украсить веточками свежего укропа.
Примерная питательная ценность 1 порции – 250 ккал.

Салат „Л И С И Ч К А”

СОСТАВ

*отварной картофель
*селедка
*лук
*грибы (любые)
*отварная морковь
*майонез
Грибы мелко порубить обжарить ( можно обжаривать прямо с лучком).
Выкладывать слоями:
1слой - Сваренный в мундире и потертый на терке картофель
Майонез
2 слой - Мелко порубленная селедка
3слой - Обжаренные грибы
4слой - Обжаренный лук
Майонез
5 слой - Отварная морковь, потертая на крупной терке
Майонез

вкусненько ;-)

Салат "Коктель"
Ветчина
сыр
перец болгарский,желательно разных цветов(красный,желтый,зеленый)
Все ингридиенты порезать соломкой и заправить майонезом.
Очень сытно и по-летнему красиво и разноцветно!

Салат "Восторг"
Печень обжаренная
морковь свежая,протереть на терке
лук репчатый обжарить слегка на масле
укроп
Все заправить майонезом!