Светлана Пожидаева ( ...

Это тема для моего сына. На вопрос, что будешь кушать, обычно отвечает: "Яичницу!" Спасибо создателю за тему!

Рита Флигель (Кр ...



Шакшука - глазунья с овощами (Израиль)
Порция на двоих:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 помидора
1 болгарский перец
4 яйца
соль, перец, сладкая паприка, восточный кумин (зира)
Если желаете поострее - щепотку перца чили

Нарезанный полукольцами лук и мелко порубленный чеснок обжарить в сковороде на раст. масле (желательно оливковом)
Добавить кубиками помидоры и болгарский перец
Заправить выше указанными специями, перемешать и потушить 2-3- минуты
На овощи разбить яйца, как для глазуньи, сохраняя целыми желтки
Присолить и посыпать сладкой паприкой
Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут, доведя яйца до полной готовности.
Подавать в сковороде со свежей булкой, макать в соус. Вкуснятина!

ЯИЧНЫЕ *КОТЛЕТЫ *7- яиц, 2-3 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 1- ст. ложка муки , хлеб.Отварить 6-яиц, лук режем и обжарить на растит. масле. Яйца,лук,чеснок *чер мясорубку, добавить сырое яйцо, 1 - ст. ложку муки и немного размоченного в молоке хлеба. Формируем котлеты и жарим как обычно.

Елена Солохина



Яйца под *соусом " Старый *друг " ( от Ларисы Рубальской )

* * * * * *Зеленый лук, мелко нарезанный - 1-2 ст.л.

* * * * * *Сметана - 100г.

* * * * * * Яйцо ( желток ) - 1шт.

* * * * * * Горчица - 20г.

* * * * * *Лимонный сок или уксус по вкусу

* * * * * *Соль, сахар по вкусу

Все ингридиенты перемешать. Залить этим соусом вареные яйца разрезанные на 4 части.

Свежие помидоры под этим соусом тоже очень вкусны!

Анна Серёжкина(К ...



Рулет из омлета с сыром.

3 яйца;1 ст.л.майонеза;0,5плавленного сырка;1 зубчик чеснока;раст.масло для жарки;соль по вкусу.

Сыс натереть на средней терке.Чеснок очистить и измельчить.Сыр и чеснок соеденить и перемешать.Яйца соеденить с майонезом,чуть посолить и перемешать.Яичную массу перелить в раскаленную с раст.маслом сковороду и поджарить рулет.Горячий омлет переложить на тарелку.На него выложить массу из сыра и чеснока и быстро свернуть рулетом!!!

Анна Серёжкина(К ...



Яйца фарированные лососем

1б.консер.лосося,6 вареных яиц,1 луковица,150гр.тертого сыра.

Яйца разделить пополам,отложить желтки в миску.С лосося слить воду,удалить кржу и кости,измельчить,переложить к желткам.Лук измельчить,смешать с рыбой и протереть все через сито.Добавить сыр и майонез,перемешать,наполнить смесью половинки белка.Украсить зеленью!!!

Фрашированные яйца. 1- вариант

1 банка печени трески,6 яиц,головка лука,перец молотый, зелень . Вкрутую сваренные яйца очистить ,разрезать вдоль пополам,вынуть желтки.Очень мелко порезанный лук,желтки и печень смешать,растереть почти до однородной массы,при надобности подливая масло из банки,поперчить по вкусу и накладывать в половинки яиц ,выложить на тарелку украсить зеленью.

2-й вариант

жареные грибы с луком прокрутить на мясорубке,смешать с желтком и начинять половинки.Украсить зеленью.

ФРИТТАТА С ГОРОШКОМ,ВЕТЧИНОЙ И ЛУКОМ

Берём 6 яиц и взбиваем их со сливками(200 мл)посиолить и поперчить по вкусу.На сковороде растопить сливочное масло и обжарить там лук(2 шт)нарезанный полукольцами до золотистого цвета.Туда вылить яичную смесь,готовить минуты 3.Затем добавить ветчину,нарезанную соломкой(100-150гр) и затем полбанки зелёного горошка.Сделать средний огонь и готовить это блюдо минут 15.В конце приготовления посыпать тёртым пармезаном.

А я люблю яйца с грибами ..

Грибы поджарить с луком ( свежие перед этим отварить ) . Перемолоть на мясорубке .

Яйца свареные вкрутую разрезать пополам , вынуть желтки , размять их вилкой и перемешать с грибами и майонезом .

Наполнить половинки белков этой смесью ... и украсить зеленью ... вкусно ...

взять разноцветные перцы и нафарширавать их смесью из сыра с чесноком и майнезом .втутрь каждого перца положить варенное яйцо.всё уложить плотно.потом разрезать на порции.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..