a ia gatovlu baje,eta iz kurici i greckix arexov,baklajani s orexami jarenie,xaladec, chachuchuli eta bluda iz miasa karovi ,salat iz kuroci i gribami,julien,xachapuri, achmu etatoje xachapuri no slaionae,parasenka, chacliki,olivie, salat krabovi. vsex snastupauchim novim godam

мы решили готовить рыбный жульен (если интересно, напишу рецепт), заливное рыбное, бутерброды с красной рыбой и икрой, яйца, фаршированные рыбой, куриные отбивные, рис, салат "Нежность", салат "Новогодний", салат "яблоко +сельдерей", мясная тарелка, сырная тарелка, ну и по мелочи соления. В этом году решила майонезные салаты заправить диашним майонезом. надесь, получиться. А для детей на сладкое - желе апельсиновое, торт сметанный и зфрукты. Всех с наступающим!!!!(lo) (K) (v)

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Лимоны 4-5 шт;
Сардины в масле;
Маслины;
Неострая горчица (1 чайная ложка);
Майонез (2 ст. ложки);
Лимоны ошпарить. Отрезать верхушки, оставить для крышечек. Срезать донышко лимона для устойчивости. Вынуть мякоть.
Сардины размять с небольшим количеством масла. Маслины мелко порубить. Смешать сардины, маслины, грчицу, майонез и лимонную мякоть (лимона совсем чуток). Посолить, поперчить. Наполнить подготовленные лимоны.

<FONT color=#888855>«ШАХМАТКА» ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ И ИКРЫ

Это рецепт классических канапе, которые подаются в лучших пятизвездных отелях мира. Больше всего подходит белужья икра, но, в зависимости от суммы, которую Вы собираетесь потратить, можно использовать и осетровую или севрюжью икру. Но чтобы произвести воистину незабываемое впечатление, можно вместо лосося использовать белужью икру или даже икру Альмас, которая создаст неповторимый контраст.
6 тонких ломтиков белого пшеничного хлеба для бутербродов, 50 грамм сливочного масла, 125 грамм белужьей икры, 225 грамм нарезанного ломтиками копченого лосося.
1. Слегка обжарьте шесть или больше тонких ломтиков белого хлеба (лучше всего, квадратной формы) и намажьте их тонким слоем масла.
2. На половину ломтиков хлеба положите икру, на остальные – кусочки копченого лосося. Острым ножом обрежьте хлебные корки и разрежьте получившиеся бутерброды на одинаковые квадратные или ромбовидные кусочки.
3. Разложите их, чередуя канапе с икрой и с копченым лососем, чтобы блюдо походило на шахматную доску. Подавать немедленно.
Порций: около 54.Подавать с: не марочным шампанским или водкой

150 мл. рафинированого оливкового масла *2 желтка яиц свежих (домашних) 1\2 ч.л. соли 1,5 *ч.л. сахара 1\2 ст.л. свежого сока лимона

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Отделяем очень тщательно желтки, без жгутиков разбалтываем по капле (!!!! очень важно именно по капле) добавляем масло, интенсивно размешиваем до однородности , продолжаем в таком же духе. Когда использовали половину масла, можна масло подливать по 1 ч.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

по 1 ч.л. ,в конце добавляес соль , сахар (или пудру сахарную), лимонный сок. Соус получаеться густой, можна перед подачей на стол добавить 2 ст.л. воды, что бы соус приобрел более привычный "магазинный вариант". Такой соус храниться в холодильнике 2- 3дня. позже он не испортиться, но вкус уже не тот. Для рыбы я буду перед подачей добавлять еще немного соли и томатной пасты. Удачи! только добавляйте масло по чуть-чуть! Это очень важно!

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

на новый год моя бабушка всегда говорила НЕЛЬЗЯ готовить венигрет .год будет как венигрет!! Я уже сделала голубцы.завтра обязательно буду готовить холодец .фаршированные перчики ну и салатики.А пельмешки на 1 января.:-P :-)

А я буду запекать гуся,,сегодня отварю язык для мясной нарезки,Завтра займусь холодцом и запеку свинину в духовке.Салаты будут традиционные-Оливье и Шуба.Икра ,естественно, в тарталетках и наваристый бараний хаш!!!! К гусю подам черный отварной рис.

Ирина *А что *такое бараний хаш,:-( и счем его едят,неговоря о том как его делать