на 8 *-10 бедрышек берем
пол чайной ложечки соли
полчайной ложечки паприки
чайную ложечку сухого чеснока
пол чайной ложечки куркумы

соль+ паприку+чеснок перемешиваем и вываливаем в * этом *бедрышки.
4 большие луковицы *режем кольцами или полукольцами тоненько и поджариваем до красивого, золотистого цвета.

Добавляем 2 ложки сахара,
Добавляем бедрышки, куркуму и воду, еще чуть чуть подсолить, закрываем плотно крышкой и * * * *готовим, тушим *полтора часа на очень маленьком огне.
Для тех кому нравится можно добавить палочку корицы *или порошок корицы, но только на любителя.
Принцип приготовления этого блюда *оно варится при помощи собирающихся под крышкой паров, поэтому крышку не открывать часто, только если нужно

еще *их можно использовать для плова, *варить плов , как обычно, только добавить много зелени
Можно приготовить чахохбили.
мОЖНО ПРОСТО ПОЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ, * * А ПЕРЕД ТЕМ, КАК ВЫКЛЮЧИТЬ ОГОНЬ ПОСЫПАТЬ ТОЛЧЕННЫМ ЧЕСНОКОМ И * * * * * * * * * * *МЕЛКО НАКРОШЕННЫМ ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ.
мОЖНО СНЯТЬ МЯСО С КОСТЕЙ , посолить, *поперчить, намазать чесноком, сбрызнуть уксусом, добавить пару ломанных лаврушек и кольца сырого лука.Прикрыть мокрым полотенцем и часа через два *зажарить на сковороде.
Можно сварить бульон в китайском стиле, ножки ссзалить водой довести до кипения, снять пену, добавить соль, капельку сахара, три-четыре зеленых лука, пару долек чеснока, лимонную корку, джинжер, я забыла, как он по русски называется, черный перец в горошинах, немного петрушки, кинзы, базилика, можно добавить один фенхель и порей, прикрыть крышкой и на слабом кипении варить час. Потом процедить через марлю. В тарелку можно положить тонкую лапшу, свежую кинзу, но не резать. а снять листики., половинки шерри, *свежемолотый перец..

Прочитала, что *просили совет по целой запеченой курице. Во первых ее можно разрезать по животу, и разложить , как лягушку. На *бедрышках и ляжках сделать надрезы острым ножом. под кожу запихать сливочное масло с чесноком и зеленью, *все остальное обмазать оливковым маслом с солью, перцем, чесноком и запекать, вот так, распластанную на очень горячес противне в очень горячей духовке, выходит обалденно.

окорочка дели на 2 части,соевый соус(не дорого!!!) залей немножко на окорочка,дай настояться минут 30. Налей в сковороду растительное масло(половину сковороды) обмакай окорока в крахмале... не ошиблась,именно в крахмале!!!!И жарь до золотистой короки. Лапшу отвари до полуготовности,приправь,выложи в блюдо не очень широкое,посыпь сыром и в духовку.))Если есть фритюрница-окорока туда. Нет духовки-лапшу в микроволновку. Удачи,киска)))!!!

Рая Школьник,у Вас отличные рецепты,спасибо,обязательно воспользуюсь Вашими идеями по поводу масло под шкурку и первый рецепт,где паровые окорочка.Вы так апетитно пишете,что сразу хочется приготовить.