Котлетки! Вкусно! :-) Фарш 500 г., 3 ст. ложки слив. масла, 2 головки репчатого лука, 2 отварных картофеля, 3 ломтика хлеба ( мякиш ), 3 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, петрушка. Лук обжарить на масле, не дать ему зaзoлотиться. Сделать фарш: смешать мясной фарш с картофельным пюре, добавить булку ( зaмоченную в молоке ), лично я зaмачиваю сухарь панировочный, лук, яйцо, сметану, мелко нарезaнную петрушку, соль, перец. Всё перемешать ! Сделать небольшие котлетки , обвалять в муке и в холодильник на 1 час. Жарить как обычно! (fr)

Пирог из картошки с мясом
0,5 л кефира, 400г сметаны, 3 яйца, 200г маргарина, 1ч.л. соды, cоль по вкусу, *1 ст.л. cахара *добавить муки ...тесто должно быть по густоте сметаны...половину вылить на лист ,положить начинку , сверху остатки...печь 30-40 мин при темпр.200-220 * Я начинку делаю из фарша, картошки(как для жарки) и лука....от одного запаха слюнки побегут.....
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (pl) (pl) (pl)

Ленивые вареники с клубникой
Отварить вермишель...я беру бантики..очень
красиво....пока варится ,займёмся клубникой...Клубнику порезать на
кусочки....затем берём сливки или сметану....добавляем
сахар...взбиваем...добавляем клубнику....Вот и всё...теперь просто в
вермишель ложится клубника со сливками..как соус.
Быстро и вкусно..очень нравится детям.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ну конечно оба моих рецепта не для тех,кто хочет похудеть

Здравствуйте Дамы и Господа!!!! Раскрываю секрет НАСТОЯЩЕГО азербайджанского плова!!!! Мясо куриное (филе) режем небольшими кусочками. Лук кубиками, морковь соломкой пассируем в казане, потом залаживаем мясо, обжариваем слегка, приправляем-пол чайной ложка куркумы, соль, перец, лавровый лист. Накрываем казанчик крышкой и тушим мясо в собственном соку минут15. В тёплой воде, за 2 часа до приготовления плова, замачиваем чернослив, курагу, изюм. *Берём сковороду. Нарезаем полукольцами лук(2-3 небольшие луковицы) и обжариваем на раст.масле до золотистого цвета, затем туда добавляем замоченные фрукты и обжариваем, постоянно помешивая, пока изюм не станет круглым, как шарик. В это время у нас варится рис. Только не переварить! Рис промываем, добавляем растопленное слив. масло и куркуму, чтобы рис стал золотого цвета. На большое блюдо выкладываем горкой рис, сверху мясо и вокруг фрукты. Блюдо готово!!! Приятного АППЕТИТА!!!!!!

У обработанного цыпленка разрезают грудинку,распластывают тушку вдоль спинки,натерают смесью из соли, толченого чеснока,сметаны,дают полежать 1-2 часа.Затем в нагретую *сковородку вливают топленое масло[лучше куриный жир] ,кладут цыпленка спинкой[кожей ] на сковороду,накрывают сверху прессом в 2 кг.Жарят до образования румяной корочки,переворачивают и снова жарят до готовности,чтобы тушка равномерно подрумянилась .Сразу после жарки,пока корочка хрустящая,подают к столу с соусом ткемали,свежими помидорами,зеленым луком,дольками лимона и зеленью. * Приятного аппетита. (pl)

Пирог *" КУБИТЕ " *
Тесто:
Просеять 3 стакана муки, натереть на крупной тёрке 200 г маргарина, 2 столовые ложки растительного масла, немного соли, cметана-400г, тесто хорошо вымесить, оно не должно быть крутым. Завернуть в плёнку и-в холодильник.
Начинка:
Мелко порезать мясо ( лучше-жирное! )
2 средних картошки - кубиками;
1 большую луковицу;
Зелень.
Соль,перец;
Всё хорошо перемешать...
Инструкции:
Тесто разделить на две неравные части. Ту, что чуть больше раскатать и выложить на смазанный противень С бортиками!!!
Затем -второй пласт теста, защипать края, смазать яйцом...
Теперь нужно в серединке сделать дырочку (пальчиком!)
Поставить в ГОРЯЧУЮ духовку приблизительно на 45-50 минут.
Минут
за 15 нужно налить в *"окошко" 2 - 3 столовые ложки бульона (или воды)
Тем же *"путём " можно пробовать на готовность мясо и картошку. ( Тесто изначально можно приобрести *готовым!)
Рецепт от Вячеслав Волянский

Евгению. Не был в Азербайджане, но уже хочу. :-D !!
Та-акой плов!!! Перед выходными сделаю, для настроения *;-)
Респект!! (Y)

Салат "Мономах"
Продукты:
1 б. кукурузы
1 п. белых сухариков
150-200г. моркови по-корейски
100-150 г. изюма
200 г.- филе птицы
150г. - шампиньонов
2 небольших огурца (лучше свежих)
200-250г. - майонеза
2-3 зубчика чеснока
1 большая луковица
сыр
Инструкции:
Лук порубить кольцами, обжарить, присыпать мукой. Мясо нарезать кубиками, потушить в небольшом кол-ве воды. Огурец - соломкой. Сыр потереть на терке. Изюм промыть, просушить на салфетке. Шампиньоны порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом (это соус).
Все ингредиенты уложить на блюдо горками в следующем порядке: лук, огурец, грибы, мясо, кукуруза, сухари, морковь, сыр, изюм.
В центр блюда выложить соус: чеснок+майонез.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить листы лазаньи.
* листы лазаньи лучше укладывать встык друг к другу, а не внахлест.
Листы полить соусом бешамель, затем, на соус, выложить половину мясной начинки с помидорами.Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.Сверху, на начинку, выложить листы лазаньи, полить листы соусом, выложить вторую половину мясной начинки с помидорами и посыпать тертым сыром.Сверху уложить еще ряд листов лазаньи, полить соусом бешамель и поставить в духовку на ~40 мин. Температура 160-180 градусов.За 5-7 минут до готовности лазанью вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, пока не расплавится сыр.
Готовую лазанью желательно сразу не нарезать, а достать из духовки и оставить на 15 мин и только после этого нарезать.

Лазанья с мясом
Состав:листы лазаньи - 9-12 шт,сыр твердый - 300 г,
Начинка:фарш мясной - 600-700 г,помидоры - 300-400 г,лук репчатый - 2-3 шт,чеснок - 1-2 дольки,соль,перец
Соуса Бешамель:молоко - 800 мл,масло - 80-100 г,мука - 4 ст.л,щепотка орегано.
Приготовление:
Репчатый лук мелко порезать.Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. *В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук (к луку можно добавить дольку мелко порезанного чеснока).Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
За 5-7 минут до готовности, добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
На сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.