При 200 градусов, вообще по личному опыту могу сказать, что можно держать по времени и дольше.

Я делаю голубцы тоже из Вирзинга. ФАРШ- обжарить лук сThymian,тёртую морковь,добавить томатный сок.Всё это смешать с фаршем,добавить рис,бульон,соль,перец,паприку,укроп. Завернуть в предварительно ошпаренные листья Вирсинга,положить в кастрюлю или казан,налить стакан воды.Минут 40. Приятного Аппетита.

попробывала голубцы из виноградных листьев-не понравилось! пришлось самой все есть(очень долго) (pl) :-( :-( :-(

Девочки из Германии, а Вирзинг - это что-то типа Савойской капусты, по размерам похожа на обычную белокачанную, но покудрявее?

ГОЛУБЦЫ (Толма в виноградных листьях)...(АРМЯНСКАЯ КУХНЯ )...
Мякоть говядины и свинины , пропустить через мясорубку. В молотое мясо добавить рис, мелко нарезанный репчатый лук, кинзу, базилик, майоран, соль, перец; фарш тщательно перемешать. Свежие виноградные листья положить в кипяток на 2-3 минуты (кипятить их нельзя), после чего удалить черешки. Взять 1-2 виноградных листка, положить на них фарш завернуть в виде конверта. На дно кастрюли положить виноградные листья. Сверху уложить рядами подготовленную толму, влить немного бульона или воды и плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести толму до готовности. Подать толму политой соком, который образовался при тушении. Мацун(КЕФИР) с толченым чесноком подать отдельно.
....
На 100 гр. мясо: 80 гр. виноградных листьев, 5 гр. риса, 20 гр. репчатого лука, 50 гр. мацуна, 2 гр. чеснока или 1 гр. корицы, 10 гр. сахара; соль, перец, зелень *кинзы, базилика, майорана по вкусу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Голубцы по *- Кондрачински . *Отвариваю Савойскую капусту в подсоленой воде. *Даю остыть , разбираю *листья *, отрезаю толстое основаное листка .Рис варю ( обычно Крымский ) *и запариваю как на плов .( 1кг. риса - 2 л. воды ) . * Начинка . *Сварить *свинное мясо ,сало , печенку , кожу . *Перемолоть , *перемешать с рисом , поперчить ,посолить , добавить майоран , завернуть в листья и сложить в смазаный маслом протвень . Запечь в духовке 10-15 мин., *в конце * посыпать тертым сыром . (pl)

1кг.риса 1кг.почерёвки 0,5кг.моркови0,5кг.лука ложка томат пасты перецприправа"Мивина" и крутим из кислой капусты. Все ко не пробовал в восторге.

Прочитала как готовят ленивые голубцы.Немного не так.
Капуста свежая тушится до готовности,за несколько минут до готовности добавляют сырой рис ,тушат до готовности.Сырой фарш,с добавлениемперекрученного лука.все перемешивают .добавляют сырое яйцо,растопленное сливочное масло,соль.Все перемешивается,и формируется в виде котлет.Доводится в духовке .Подоется с молочно-сметанным соусом.

Делаю голубцы с пекинской капустой,мангольдом-гораздо меньше мороки с отвариванием,да и на вкус наинежнейшие!!!!!!!!!

Я долму делаю чуть по другому ( на самом деле просто не хочется играться с капустой и проще взять виноград. листья). Я сначала вымачиваю виног. листья (мне их привозят просоленными). Сделать фарш, добавить побольше лука, морковки, зелени, рис сварен. до полуготовности (если не торопитесь, то лучше сырой: больше времени на готовку уходит, но получается вкуснее). Посолить, побольше поперчить . Сделать конвертики из листьев. Закладываем в казан, заливаем *разбавленной сметаной тушим на медлен. огне. Можно и в духовке приготовить. Не забывайте, если готовите с сырым рисом, следить за уровнем жидкости. Мне кажется, что сметана смягчает вкус виногр. листьев. А привкус неприятный может появиться из-за неправильного хранения листьев!