Сальтисон

Нужно взять килограмм окорочков (вообще, наверно, можно взять и грудки, и вообще любое сочное мясо), срезать все мясо с костей, нарезать на кусочки, добавить специи, те, какие вы любите. Можно еще мелко резанный лучок, чесночок,'кусочки болгарского перца.Затем обсыпать мясо желатином - 20г.
После этого берете картонную упаковку отсока и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички.
Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов. Потом достаете, режете, выкладываете на блюдо и т.д.

__________________
Мне столик с видом на мечту, эспрессо и фламбе с заката. Нет, больше ничего не надо, а впрочем... на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада...

Teррин из баклажанов

Нужно:
2 средних баклажана, 2 красных перца, 2 желтых перца, 300 г сыра - фета или брынза, 100 мл раст масла, головка чеснока,орехи, сок 1 лимона.
Перцы запечь в духовке,очистить от кожицы.
Баклажаны нарезать тонкими аккуратными ломтями шириной 0.5 см. Противень смазать маслом , выложить ломтями,сбрызнуть маслом и лимонным соком,посыпать сольюи запечь.Миску выстелить пищевой пленкой так чтобы края ее свешивались. Вдоль бортов миски уложить испеченые баклажаны, слегка наезжая одним на другой и чтобы края выступали над миской. На дно положить красный и желтый перец, сверху часть сыра,орехи и можно еще зелень.Выкладывать слоями перец и сыр пока они не будут использованы. Выступающие края баклажан завернуть к центру, что бы образовалась плоская верхушка. Закрыть пищевой пленкой, сделать в ней пару небольшых дырочек, чтобы стекало лишнее масло. Сверху поставить груз.

__________________
Мне столик с видом на мечту, эспрессо и фламбе с заката. Нет, больше ничего не надо, а впрочем... на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада...

Поставить в холодильник для прессования как минимум на 12 часов. Затем груз снять, слить излишек масла, накрыть миску блюдом, снять пищевую пленку.
Очень красиво смотрится на столе,как тортик

__________________
Мне столик с видом на мечту, эспрессо и фламбе с заката. Нет, больше ничего не надо, а впрочем... на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада...

Салат по-тайски.
Нужно:
Рис-1 стак.
Чеснок(пару зубчиков, можно больше , на любителя)
Лук-1 головку мелко порезать
Морковь(на тёрке)
Перец болгарский-1шт.
Капусту(нашинковать)
Грибы консервиров.- 1 банка
Кукуруза консер- 1 банка
Яйцо-1-2 шт.
Молоко 2 ложки
Соевое масло

__________________
ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ ПЕСАХ, ПОЗДРАВЛЯЮ!

Рис поджарить с маслом на сковородке в 2-х стаканах кипятка.
На другой сковородке из яиц и молока, сделать омлет
На большой сковороде жарить чеснок, через минуту лук, потом морковь, дальше остальные ингредиенты .
Добавить порубленный омлет.
Добавит соевый соус.
Выложить эту массу на большое блюдо горкой, а вокруг выложить рис.
Брать ложкой с середины себе на тарелку.
Приятного аппетита

__________________
ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ ПЕСАХ, ПОЗДРАВЛЯЮ!

САЛАТ с бисли
Бисли-1 пачка
Туна- 1 баночка
Яйца- 3-4 штуки(можно больше)
Огурцы солёные (2-3 штуки)
Майонез.
Всё смешать. Дать постоять 1 час на столе, чтобы пропитаться Затем в хол-ник.

__________________
ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ ПЕСАХ, ПОЗДРАВЛЯЮ!

Рыбник
1 кг дрожжевого теста, 2 рыбины, соль, яйцо, масло.
Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. Тесто раскатать в пласт овальной формы, на середину положить целую рыбину с головой и хвостом. Края теста защипать или надрезать полосками и переплести в виде плетёнки. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220 гр. Цельсия. Готовый пирог обильно смазать маслом.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Рыбное филе в соусе авокадо
Берём двести грамм жаренного филе, два средних авокадо, сок из половины лимона, 4 столовых ложки сметаны, столовую ложку хрена, толчёный зубчик чеснока, соль и перец - по вкусу.
Главное - соус. Мякоть авокадо вынуть и растереть, перемешать с лимонным соком, сметаной, хреном, чесноком, посолить и поперчить. Рыбное филе выложить на тарелки и добавить соус.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Коктейль "Бодрость"
Одна долька ананаса, половина манго, 3 ст. ложки лимонного сока, полстакана минеральной воды
Манго очистить от косточки и кожуры. Мякоть ананаса и манго измельчить в блендере. Добавить лимонный сок и минеральную воду
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Чайный фриз со смородиной
Чай охлаждённый - 2 стакана, сок чёрной смородины - 1/2 стакана, вода газированная - 3/4 стакана, сахар - по вкусу
Чай, сахар, колотый лёд и сок смешивать в шейкере 3 минуты. Полученную смесь перелить в высокие бокалы. Добавив газированной воды подавать на стол

__________________
Don't Worry, Be Happy!