САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ
1 стакан квашеной капусты,4 ст.л.растительного масла,1 ч.л.сахара,1 морковь,2 свеклы,1 луковица.
Квашеную капусту,не промывая и не отжимая,мелко нарубить,добавить
нашинкованные соломкой сырые свеклу,морковь,репчатый лук.Все перемешать
и заправить раст.маслом.

САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ ПО-ИСПАНСКИ
200 гр.сладкого перца,200 гр.помидоров.150 гр.репчатого лука,100 гр.панировочных сухарей,150 гр.свежих огурцов,200 гр.сметаны.

Их перца удалить зерна и нарезать соломкой.Помидоры и огурцы
нарезать ломтиками,лук нашинковать,сухари поджарить.Все смешать,залить
сметаной,добавить соль и перец по вкусу.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ
200 гр.белокачанной капусты,3 шт.отварного картофеля,
1 сваренное вкрутую яйцо,1 свеж.огурец,соль по вкусу, сметана,укроп.

Капусту нарезать квадратиками,огурец и картофель - мелкими
кубиками,яйцо и укроп мелко нарезать.Все смешать,заправить
сметаной,посолить и посыпать зеленью укропа.

4 вареных яйца,4 помидора,100 гр.сыра,1 стакан сметаны,соль.

Помидоры и яйца нарезать кружочками,положить в салатник,посолить.Сыр
натереть на крупной терке,смешать со сметаной и залить полученной
массой помидоры и яйца.Салат украсить кружочками помидоров и кубиками
сыра.

2 яблока,2 моркови,1 свекла,5 зубчиков чеснока,4 ст.л.растительного масла,соль.

Морковь и свеклу (сырые) натереть на терке.
Яблоки натереть на
крупной терке вместе с кожурой.Все перемешать,посолить,добавить
растительное масло и посыпать рубленным чесноком.

Салат "Каприз"
1 копчёная куриная грудка;
200гр. твёрдого сыра;
200 гр. корейской моркови средней;
1 банка грибов шампиньонов резанных варёных;
1 большая луковица;
майонез.
Мясо порезать соломкой, кор. морковь тоже измельчить (длина как у мяса), лук порезать полукольцами вдоль предварительно замариновать (вода, сахар, уксус немного), сыр потереть на крупную тёрку. всё смешать и заправить майонезом.
Всем приятного аппатита!

Киевский салат
Вам потребуются:
Картофель - 2 шт.,
огурцы соленые - 3шт.,
4 яйца.,
майонез,
зеленый горошек,
зелень,
филе куриное - 200г,
мука - 1 ст. ложка,
молоко - 3ст. ложки,
соль.
Овощи нашинковать и заправить майонезом.
Из филе кур готовят кнельную массу: мясо пропускают через мясорубку. Смешивают
муку с молоком, и вводят при непрерывном взбивании куриный фарш, добавляют
1 белок яйца, взбить до пышности.
Полученную массу разделывают на фрикадельки и отваривают.
В салатницу горкой положить овощи, фрикадельки.
Украсить зеленью и яйцами.

Легкий салатик,я его называю "Весенний".Все режется соломкой и выкладывается слоями:
1-отвар.картофель
2-маринов.лук
3-зеленое яблоко
4-свежий огурец
Залить майонезом и сверху крабовые палочки(кубиками)

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ХРЕНОМ
4моркови
2ст.ложки натёртого корня хрена
1луковица мелко нарезанная
1кислое яблоко
майонез
сок 1лимона
мелко нарезанная зелень укропа или петрушки
Морковь и корень хренаочистить.Морковь натереть на крупной тёрке,а корень хрена на средней.Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками.Соединить всепродукты,заправить соком лимона и майонезом,хорошо перемешать и выложить в салатницу,украсить зеленью.

"Тетушкин" салат
Ингредиенты:
Куриный окорочок – 1 шт.,
Картофель – 3 шт.,
Яйца – 5 шт.,
Зеленый горошек и кукуруза консервированная – по 0,5 банки (сразу перемешайте),
Лук репчатый – 1 шт.,
Шампиньоны свежие – 200 гр.,
Чернослив – 200 гр.,
Майонез – 1 пачка,
Масло сливочное и растительное для обжаривания.
Способ приготовления:
Окорочок отварить в подсоленной воде, остудить, мясо отделить от костей. Картофель и яйца сварить. Лук нашинковать полукольцами и хорошенько обжарить на сливочном масле. Грибы нарезать пластинами и тоже обжарить, но уже на растительном масле и не так сильно как лук. Салат слоеный, так что картофель и яйца будем натирать на крупной терке, держа ее на весу, а мясо и чернослив мелко порежем.
Теперь можно выкладывать все на плоское блюдо. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смазываем майонезом.
1 – мясо,
2 – картофель (трем на терке),
3 – грибы + лук,
4 – чернослив,
5 – горошек + кукуруза,
6 - яйца.
Приятного аппетита!