Салат " Средиземноморский":
Нарезать крупно листья салата, добавить немного спаржи, Нарезать на половинки помидоры "шерри", мелко накрошить свежий огурец, мелко - мелко нарезать фиолетовый лук, добавить оливки (черные или зеленые, сирийские или греческие не важно), мелко нарезанный грецкий орех (я предпочитаю фисташки), 2-3 головки давленного чеснока. Специи по вкусу(Соль, черный перец, паприка, камун и т.д.) Все всесте заправить оливковым маслом и перемешать. Выложить в глубокую большую тарелку, сверху натереть на терке много брынзы, так, что бы она полностью покрыла салат. Для декорации можно немножко натереть сверху на брынзу кашкаваль или пармезан. Для декорации можно использовать нарезанные напополам помидоры"шерри", колечки оливок, натертую нитью морковь, и красный болгарский перец нарезанный мелкими кубиками.... Приятного аппетита