Я очень люблю шашлык в любом маринаде,недавно попробовала очень необычный для меня,шашлык маринованый в пиве.Мясо,какое любите,лук,соль,базилик,преправа для шашлыка всё перемешать залить пивом и поставить под гнёт на 2-3 часа и жарить как обычно.попробуйте,это очень вкусно(pl) (Y)

в томатной пасте 50/50 с пивом, лучёк, специи на развес у *узбеков или кто торгует на рынке. и обязательно немого мёда или сахара!!!(Y) (Y) (Y) мясо после приготовления остаётся красным и вкусным. покупаю ошеек.

не шалык, но оч. вкусно!!!!беру "гомілкі"(укр);-) *ножки курицы, заднюю часть короче. поднимаю шкурку, задней частью ложки, туда теугольничком твёрдый сыр который обваливаю специями которые беру на развес на рынке у таджиков или кто там у вас торгует, не важно туда же под шкурку пол дольки лимона, кусочек рез. маслинки, каждую ножку на ломтик сала, на протвень , с верху мАНОез, в духовочку 200-220t и так по времени я уж???40мин.или около.(pl) (Y)

Не шашлык;-) *Так вот рецептик рыбки: подлящик, лещ. Средних размеров, карпик, толстолоб, пеленгас или ,что там у Вас водитя и др, не очень костистая. Чищу, обмазываю горчицей,РОСИЙСКОЙ НЕ СЛАДКОЙ рост. маслом, солькой со всех сторон, можно покарбовать (или во внутрь без фанатизма) тоненькие дольки лимона.(или полить прсто когда уже на подходе) специи беру у таджика на развес на рынке .Так и говорю для чего, обсыпаю. 15-20 минут на углях в барбекю. Да и самое главное во внутрь рыбы мну пучёк небольшой укропа и как в кошелёк вкладываю. Вкус рыбы как раковые шейки получается . Приятного аппетита(pl) (Y) Можно несколько часов мариновать в этом деле.

Шашлык из ПЕРИПЕЛОК, подсолить перипелок намазать отжикой(немного) нарезать лук, закладывать сначало немного лука потом цельные куски (слоями лук-перепела) мариновать 20-30 минут и на шампур (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)

Берём свинину или курицу,режем на порционные кусочки,очень вкусно получаются крылья. Маринад: соевый соус-1стакан,сахар- 0,5 ст. лож.,уксус - 0,5 ст.,ананасовый сок - 0,5 ст.,соль - 2 ч.лож.,тёртый чеснок - 0,5 ч. лож. Все компоненты соеденить и довести до кипения. Полученным маринадом залить мясо,перемешать и дать настояться 2-3 часа. Попробуйте очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!

А я предлагаю шашлык из печени (любой) режем печень на куски (средних размеров 2,5или3см квадратные) мыть не надо сразу на шампура и прямо перед тем как ложить их на огонь посыпаем солью и красным(острым)перцем (заранее приготовить такую смесь соль и кр.перец в равных частях) обыкновенные шашлыки из мяса(любого)пусть отдыхают приятного апетита, кстати эти шашлыки ели люди которые печень вообще не едят

РЕЦЕПТ ДЛЯ ВСЕХ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ! *
Берём день, и хорошо очищаем его от зависти, ненависти,
огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения,
несколько зёрен терпимости, и, наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем!
Особенно к несущим добро людям!
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово,
украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов
и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу

Не дочитал все рецепты до конца.Тороплюсь поделиться своим.Любое мясо.Маринад-лук,соль,перец черный молотый,перетертая сухая кинза,томатный сок только Добрый,немного подсолнечного масла и за пол часа до жарки смешать шашлык с манкой. Курица изумительна,а об остальном и речи нет!!! Приятного аппетита!!!

Шашлык классический (советский): Режем свиную шею 1,5 кусками чуть больше средних и в кастрюльку (у меня для этого используется пластиковый контейнер), лук шинкуем полукольцами 1,5-2 кг в отдельной посуде посыпаю солью и "жимкаю" минуту-полторы. Далее этот лук всыпаю в нарезанное мясо и перемешиваю. Добавляю молотый чёрный перец и немножко красного. Добавляю совсем чуток соли. 3-4 столовых ложки уксуса (9%) или 1-2 (70%). Опять перемешиваю и на балкон в прохладное место. Шашлык перемешиваю раз в 4 часа, на ночь перед сном и утром когда проснулся. Перед разжиганием мангала пробую на соль-подсаливаю если не хватает. Когда жар подходит насаживаю и на мангал. Время жарки 7-10 минут. Получается сочный и вкусный. p/s. шашлыки "на уксусе" люблю с детства.

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!