НУЖНО УМЕТЬ РАЗДЕЛАВАТЬ *ТУШУ! При разделке если хотя бы один волос попал на мясо то будет специфический запах. Знайте это!!! Ну а если не кастрированный,то разделавай хоть как,запах мочи все равно будет присутствовать! Поверте мне как профессионалу!

Вообще то очень многое зависит от того кто зарезал кто готовит Даже самые капризные *не находили *ни запаха ни не приятного вкуса от баранины приготовленной мной

беру спинку годовалой ярочки и наслаждаюсь ароматом вкуснейшего и нежнейшего мяса!!! Зачем мучиться - не понимаю.............. Мариную пару часов в линонном соке, кинзе, петрушке, укропе, луке, соле, перчике, лаврушечке. *Вкуснейшее мясо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

лучше всего молодой ягненок, а запах хоть и слабый все равно присутствует, а иначе как бы вы знали что зто баранчик, а не кошка?- к примеру. Ирина права -" наслаждайтесь ароматом мяса!"

Мне так понравилось, что написали *Николай и Вера Бродель."Теперь живу в Германии,купил мясо ламы и запах мне напомнил барана." Николай *по-немецки Lamm, это и есть баран, а не лама!

Мы очень любим баранину. На днях купили баранину, правда мороженую, нет мы не хотели делать шашлыки, просто пожарили рёбрышки. Но запах был не ароматный. Сготовилось мясо быстро, это говорит о том, что это мясо было не старое. И правильно написал Владимир Лосев *(Y) , если это КОШКАР, то ты хоть как его вымачивай, хоть чем маринуй, запах не уйдёт. *Этот запах " мешает" получать удовольствия от еды! Я и плов из него готовила, но не то!...

Мой совет прост.Купите мясо молодого барашка ,посолите,поперчите,и на костер.:-P

Светлана Чирва! С тобою целиком и полностью согласен.Молоко! А уж потом и с луком и с зеленью. Старый рецепт.

У каждого вида мяса свой запах,но иногда чересчур сильный.Я иногда мариную баранину в огуречном рассоле,добавляю чеснок и лаврушку,но не солю.А потом тушите до готовности,и картошечка с салатиком.

НУЖНО ПОЛОЖИТЬ МЯСО В СВЕЖЕЕ МОЛОКО ЗА ЧАС ДО НАЧАЛА ГОТОВКИ, А ЗАТЕМ СМАЗАТЬ ТОЛЧЁНЫМ ЧЕСНОКОМ!!!(Y) :-P