Примерное меню в Великий пост
Понедельник:
Завтрак. Каша геркулесовая с изюмом; настой шиповника.
* * Обед. Суп рисовый; тушенная капуста; винегрет с сельдью; 1 банан; чай.
* * Ужин. Яблочный мусс, компот.
Вторник.
Завтрак. Каша гречневая, чай с мятой.
* * Обед. Постный борщ, жареная рыба с тушоной морковью, компот из сухофруктов.
* * Ужин. Салат витаминный, сай.
Среда.
Завтрак. Каша рисовая с курагой, чай с мятой и душицей.
* * Обед. Винегрет, уха, апельсиновый сок.
* * Ужин. Салат из яблок с изюмом, компот.

Четверг.
Завтрак. Рисовая каша с тыквой, чай из веточек смородины и малины.
* * Обед. Борщ с грибами, салат вермишелевый с постным майонезом, камбала тушенная с луком и сладким перцем, яблочный сок.
* * Ужин. Икра овощная, настой боярышника.
Пятница.
Завтрак. Пшеничная каша с тыквой, сок виноградный.
* * Обед. Отварная картошка с квашеной капустой, помидорами, огурцами (по желанию), щука по-манастырски, сок виноградный.
* * Ужин. Пюре из яблок, чай с лимоном.
Суббота.
Завтрак. Салат из свеклы с орехами, чесноком и запрвленный постным майонезом, морс из плодов шиповника и яблок.
* * Обед. Суп с грибами, отварная треска, кисель.
* * Ужин. Салат камчатский, яблоки печенные, чай.
Воскресенье.
Завтрак. Каша манная с изюмом, сок яблочный.
* * Обед. Пельмени рыбные, сок томатный.
* * Ужин. Салат из свежей капусты, чай.

Юлия, но ведь рыбу в Великий пост можно всего два раза: на праздники Благовещание, 7 апреля, и Вербное воскресенье, 12 апреля. И уж тем более нельзя в пятницу!

А еще на Лазареву субботу - перед вербным воскресеньем, можно порадоватьсебя икрой, если я не ошибаюсь...

Постящиеся, присоединяйтесь к группе "ПОСТНЫЕ БЛЮДА"! Очень много интересных рецептов! Заходите с моей странички. (F)

Чайная коврижка (постная)

Ингредиенты:


1 стакан (200 мл.) крепкого не сладкого черного чая
2 ст. л. меда
1 пакетик ванильного сахара
3 ч.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
70 г вишневых цукатов
0,25 стакана растительного масла
~ 2 стакана пшеничной муки

Способ приготовления: Духовку разогреть до 200`С. Заварить чай в кружке. Как завариться, вылить чай в глубокую миску, немного остудить. Добавить сахар, мед, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Размешать. Цукаты порезать, добавить в будущее тесто. Жидкость оставить на 5 минут. Затем влить масло, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить тесто, разровнять. Печь 25 минут. Подавать, нарезав коврижку и посыпав сахарной пудрой.

Капустные оладьи (постные)

Ингредиенты:


капуста белокочанная 0,5 кг.
соль
мука пшеничная ~100 г
крахмал картофельный 1 с. л.
лук репчатый 1 шт.
сода пищевая 0,5 ч. л.
растительное масло

Способ приготовления: Обжарить лук в масле. Капусту нашинковать, добавить к луку. Влить немного воды, накрыть крышкой, капусту тушить, помешивая, 10 минут. Тушеную капусту слегка остудить, измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Добавить соду, муку, крахмал. Замесить ложкой густое тесто.
Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Подавать горячими. Если вы не придерживаетесь поста, в тесто можно добавить яйцо. И подавать горячие оладьи со сметаной

Печенье


6 стаканов муки,
2 стакана крахмала,
1 - 1 1/2 стакана,
растительного масла,
1 ч. ложка соды,
соль и лимонная кислота,
1 1/2 стакана воды,
2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.
.

Монастырский рецепт печенья


Полстакана газированной минералки,

полстакана растительного масла,

мука,

пластовый мармелад.
Замесить тесто, раскатать на кружки, разрезать на сектора, на каждый сектор положить кусочек пластового мармелада или дольки яблок из варенья (отцедить предварительно сироп варенья, чтобы дольки яблок не растеклись при выпечке). Свернуть печенье в трубочки, разложить на противне, смазанном растительным маслом, выпекать в духовке приблизительно 15 минут

Хворост на минеральной воде

1 стакан минеральной воды, *
450 г муки ,
400 г растительного масла ,
1 ч. ложка сахара,
0,5 стакана сахарной пудры
Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы шириной 2–3 см и длиной 10–15 см. В середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Обжарить на раскаленной сковороде или в глубокой миске в большом количестве растительного масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.