САЛАТ ИЗ РОСТКОВ Ростки (соя, маш, пшеница,...) промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Затем сварить в подсоленной воде ( минут 5-10), остудить.Ростки переложить в другую посуду, добавить нарезанную соломкой морковь, лук полукольцами, кинзу, чеснок, перец чёрный, красный. Проколить растительное масло и добавить в салат. Заправить соевым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (pl)

Хе из куриных желудков * * Продукты--1кг куриных желудков, лук 2-3 шт., морковь1-2шт., 2 огурца,растительное масло, уксус, соевый соус, черный молотый перец,чеснок.
Желудкиотварить 1 час.Лук (мелко нарезанный) обжарить. Морковь натереть накорейской терке и также обжарить на растительном масле.
Свежиеогурчики нарезаем брусочками(или также трем на корейской терке) имаринуем в соевом соусе 15 минут. Желудки нарезаем полосками, добавляемморковь, лук, огурцы, соль, перец, приправы по-вкусу(можно приправу дляморкови по-корейски)
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и добавляем измельченный чеснок. Заливаем блюдо *и
добавляем уксус по-вкусу Даем блюду настояться(что получается труднее всего) не меньше часа.

Хе из кальмаров

Тушки кальмаровпромыть водой отчистить от плёнок и пластиковой палочки.Поваритькальмары в кипящей слегка подсоленной воде 3мин.НО НЕ БОЛЬШЕ!Промыть холодной водой,нарезать соломкой,полить уксусом(25%),оставитьмариновать на 3-4 часа.В это время натереть морковь соломкой и через 3часа добавить к кальмарам,оставить всё это мариноваться ещё на час.Потомвсё отжать добавить нарезанный лук,соль,красный горький перец,сою.Затемнакалить в сковороде подсолнечное масло с чёрным перцем и кипящим залитькальмары с морквой.Дать настояться и остыть.

"Чапче"корейская праздничная закуска 50г зеленого лука
1 белая редька(дайкон)
1 красный сладкий перец
300г мякоти свинины
300г фунчозы(рисовой лапши)
20г рубленной зелени
1 стручок перца чили
300г шампиньонов
2зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевово соуса
молотый красный перец
соль по вкусу
Лук-кольцами,редька на крупной терке,сладкий перец и перец чили крупно нарезать,грибы нарезать,чеснок через пресс.
Мясополосками,обжарить на разогретом масле 5 минут,добавитьлук,редьку,жарить ещё 4 минуты,добавить грибы,перец-жарим ещё5минут.Добавить чеснок,соевый соус,поперчить,тушить 5 минут.
Фунчозу опустить на 3 минуты в кипяток,откинуть на друшлаг,дать стечь воде,слегка обжарить на оставшемся масле.
Все смешать,посыпать зеленью

Баклажаны:взять большую кастрюлю или эм.бак.налить воды.добавить соль.так.чтобыяйцо не тонуло.в этом растворе варить баклажаны пока не станутмягкие.остудить.аккуратно разрезать вдоль.но не конца.дать стечьрассолу и положить их на ночь под пресс.утром баклажаныраскрыть.посыпать ч.молотым перцем.толчёный чеснок.натёртую крупноморковь.мелко нарубленную петрушку.закрыть.сложить плотно вэм.посуду.делаем рассол.в холодную воду соль по вкусу.ч.перецгорошком.лавровый лист.дают рассолу прокипеть 5мин.остудить.залитьбаклажаны.сверху тряпку.дер.кружок и груз.

Цветная капуста по корейски:<font color="#ed1c24">цветная капуста - 1кг
1 большая морковь
пакетик специй к моркови по-корейски
4 ст.ложки уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1маленький болгарский перец(сладкий)
петрушка
Капусту помыть, разобрать на соцветия.
Отварить в кипящей воде15- 20 мин (до легкой мягкости). Остудить.
Морковь натереть на крупной терке.перец нарезать тоненькими полукольцами,
нарезать мелко петрушку
Смешать с капустой, добавить специи, уксус, масло(лучше нагреть), чеснок.
Оставить на ночь в судочке.

на корейском столе во время еды пьют какую-то воду для хорошего пищеварения.Как они её приготавливают7 из чего7

Хве из курицы
300 г белого мяса курицы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/4 ч.л. кориандра, 1/4 ч.л. черного перца, 1/4 ч.л. красного перца, 1 ч.л. кунжута, щепотку лимонной кислоты/
Филе курицы промыть, отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Заправить мясо курицы смесью жареного лука с маслом, кунжута, чеснока, черного и красного перца, кориандра и уксусной эссенции.

Для Надежды Журавлевой.Воду подают обычную питьевую т .к. вареный рис(паб) без воды или бульона употреблять неудобно всухомятку.

Свинина с корочкой по-корейски
Продукты:
Свинина 600 г
Крахмал 120 г
Мука 1 ст. л
Холодная вода 150 мл
Соль, перец.
Инструкции:
Смешать муку с крахмалом и развести водой. Мясо нарезать длинными брусочками, посолить, поперчить. Обвалять кусочки мяса в разведенном крахмале и жарить в кипящем масле до готовности. Крахмал образует на мясе красивую золотистую корочку, а мясо получается особенно нежным и мягким.