Пирог закусочный.
Тесто:
0,5 пачки маргарина(на терку)
1 ст.муки
3 ст.л.сметаны
1/3 ч.л.соды(гасить)
Тесто поставить в холодильник.
Начинка:
2-3 средних лковицы мелко порезать,обдать крутым кипятком и сразу же промыть холодной водой. Пессеровать на подс. масле на маленьком огне до полупрозрачности.
Не пережарить!
3 яйца (оставить немного на помазку)
2 плавлен. сырка(на крупную терку)
Начинку хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 части.
Одну часть выложить на сковороду *в форме мисочки,
Вылить начинку и накрыть вторым коржом.
Соединить края. В центре сделать дырочку.

Творожные слойки…
Маргарин-1 пачка(250 гр)
Творог -300 грамм
Мука - 2-2,5 стакана
Сода -1 ч.л.
Соль по вкусу..
Сахарный песок…
Растопить маргарин, добавить творог, немного посолить, добавить соду(не гашеную). Все хорошо перемешать , добавить муку и вымесить тесто. Тесто скатать небольшими шариками…затем каждый шарик раскатать (не очень тонко). Одну сторону обмакнуть в сахар, свернуть пополам сахаром во внутрь, прижав краешки… Далее одну половинку посыпать сахаром , еще раз свернуть…Сверху тоже украшаем сахарком..Выкладываем на противень сухой стороной. Выпекаем при температуре 180 градусов, до золотистого цвета…

Печенье «ХРИЗАНТЕМКИ»
необходимо:
Яйца -4 штуки
Сахар-1 стакан
Маргарин- 300 гр.
Сметана -1ст.ложка
Соль, сода немного.
Способ приготовления:
Замесить тесто слабее чем на лапшу..Противень смазать маслом…Пропуская тесто через мясорубку, отрезаем небольшие порции, и укладываем на противень. Выпекаем при температуре 180 гр. До готовности, мин 20.

КРУТЕЛИКИ
Творог-200 грамм
Маргарин-200 грамм
Мука -2 стакана
Яйцо-1 шт
Сода -1/4 ч.л.
Соль по вкусу..
Мармелад…любой…
Растопить маргарин, добавить все ингредиенты(кроме мармелада). Тщательно перемешать..Раскатать блин.. нарезать треугольники….На узкий край кладем мармелад, и закатываем. Выкладываем на противень..и выпекаем при температуре 180 гр. До золотистого цвета…

ТОРТ"МИНДАЛЬНЫЙ"
10яиц
150г сахара
9ч.ложек крахмальной муки
200г сладкого миндаля
3 шт.горького миндаля
150 г сливочного масла
Растереть 9 желтков с сахаром,постипенно
добавляя,постоянно растирать,9 ложек крахмала,размягчённое масло,200
г.молотогоминдаля и 4 штучки горького миндаля и 9 взбитых белков.Всё
тщательно размешать и вылить в форму смазанную маслом.Смазать взбитым
яйцом и посыпать сахаром.Поставить в горячую духовку и выпекать при
средней температуре до готовности.Вынуть из духовки,остудить и смазать
любой помадкой.

КАКАО-ТОРТ
60г сливочного масла
4 яйца
100г сахара
40г какао
60г ядра грецкого ореха
шоколад для глазирования.
Сливочное масло,яичные желтки и сахар
вымешать до получения пенообразной массы,добавить к ней какао,молотое
ядро ореха и крепкую пену из яичных белков.
Форму для выпечки смазать маслом,посыпать мукой.Выпекать при средней температуре.Остывший торт покрыть шоколадом.

ТОРТ "МАРИКА"
Тесто
- 8 яичных белков
-250г сахара
-200г ядра грецкого ореха
-2 ст.л муки
начинка
-8 яичных желтков
-150 г сахара
-50г шоколада
-ванильный сахар
-200г сливочного масла.
В крепкую пену из взбитых яичных белков
осторошно домешать сахар,молотый орех,муку.Испечь 3 коржа в смазанной
сливочном маслом,посыпанной мукой форме для выпечки тортов,при
умеренной температуре.Выпекать коржи следует быстро,потому что они
засыхают.
Приготовление начинки
Яичные желтки взбить с сахаром на пару до
получения густой массы,домешать тёртый шоколад и ванильный сахар.К
охлаждённой массе добавить взбитое в пену сливочное масло.Намазать
начинкой каждый пласт и соединить их.Поверхность украсить.

Пирог с начинкой из корицы
ТЕСТО
-210г муки
-140г маргарина
-70г сахара
-1 яйцо
НАЧИНКА
-фрктовое повидло
-180г сахара
-180г молотого грецкого ореха
-3 яйца
-молотоя корица по вкусу.
Приготовить тесто средней консистенции.1/3
часть его оставить для оформления пирога,2/3части уложить пластом на
дно смазанного маслом противня.Сверху положить фруктовое повидло и
посыпать орехами.Из осташегося теста скатать тонкие полосочки и
положить их на начинку в виде сетки.Выпекать при средней температуре и
нарезать тёплым.

Шоколадные калачики
-150г пшеничной муки
-150г сливочного масла
-150г сахара
-150г миндаля
-80г шоколада
-1желток.
-натёртая цедра 1лимона
Для склеивания калачиков, густой джем
Для отделки, шоколадная глазурь.
На доске смешать муку,сахар,измельчённый
миндаль,натёртый шоколад,лимонную цедру,нарезанное масло и
желток.Замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
Тесто тонко раскатать,вырезать круглой
выемкой калачики,примерно диаметром 3см
калачики,испечь,охладить,склеить джемом.Готовые калачики покрыть
шоколадной глазурью.

"Быстрый пирог"
Давно слышала об этом рецепте, а вот сегодня решилась испечь, очень нежненько получилось. Тесто что-то между омлетом и оладьевым.
Рецепт: 250гр.майонеза, 250 гр. сметаны (я брала 15%), 3 яйца, сода 0.5 чайной ложки (погасить), полчайной ложки соли и чуток сахара, стакан муки. Начинка любая, а у меня была такая начинка: 1 банку сайры размять, предварительно слив жидкость, жареный лук, отварной рис. Тесто жидкое, выливаем половину на смазанную сковородку, укладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Ну и в духовку, готовность проверяем спичкой.