Гамбургеры по-греческиДля приготовления гамбургеров по-гречески понадобится 4 круглых пшеничных булочки (разрезанных поперёк), 550 г мякоти говядины, два помидора, огурец, две столовых ложки рубленных грецких орехов, 50 г оливок без косточек, 3 ст. ложки майонеза, два зубчика чеснока, баклажан, 100 г сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки сливочного масла, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.
Мякоть говядины измельчить в блендере. Слепить 4 гамбургера, обжарить до золотистого цвета, а затем поставить на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Орехи, оливки и чеснок измельчить в блендере, заправить майонезом и перемешать. Баклажан нарезать ломтиками, посолить, дать постоять четверть часа, после чего просушить салфеткой. Кусочки баклажана обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Нарезать ломтиками помидоры и огурец. Ломтики хлеба смазать оставшимся сливочным *маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. На готовый хлебец положить ломтики помидоров и огурца, затем гамбургер, а на него ломтики баклажанов и нарезанный сыр.