Черт ,,,не знаю как * так получилось ,но рецепт все же можно прочитать...Если нет то напишу еще раз... *-)

МАНДЕЛАХ!!!
1-яйцо,соль-чуть-чуть ,муки -сколько займет.Замесить тесто средней густоты.,если * слишком густое ,то не будет набухать и *пищать*в бульоне..Сделать тоненькую колбаску и порезать на кусочки.Жарить на подсолнечном масле в чугунке или на сковородке. можно также употреблять акофе и даже с пивом ,но тогда побольше СОЛИ .Приятного аппетита... (lo)

Зина. я тоже обожаю мароканскую кухню.
Храйме, вообще-то ,триполитанская версия рыбы.
И ее я люблю еще больше.
Но для этого нужно приготовить *пильпель чума.
Очень удобно, хранится в холодильнике пару месяцев эта гремучая смесь, на ее основе еще можно готовить шакшуку.
А марроканцы готовят с харисой и паприкой настоянной на масле.
Все есть в интернете, все рецепты

Храйме.
Раскалить на сковороде раст.масло,предпочт.-оливковое.Чуть обжарить мелко нарезанный чеснок и добавить мелкие кубики помидоров.Обжарить и добавить том.пасту и ложку сахара,без верха.Потомить несколько минут и залить рыбным бульоном или водой,чтобы соус получился консистенции негустой сметаны.Заправить солью,комуном(кумином), красным острым перцем,сладкой паприкой и ТМИНОМ.Можно добавить мелкие стручки сушеного чили.
Обработанную рыбу нарезать на довольно крупные куски.Обвалять в муке,слегка обжарить. Сложить в глубокую сковороду,залить готовым соусом,накрыть и поставить в духовку или на маленький огонь,до готовности рыбы.Мин.20-30.
Подают,щедро посыпав смесью рубленных петрушки и КИНЗЫ.Едят с белым хлебом,макая его в соус.
Для соуса:50 гр масла,2-3 спелых помидора,5-6 зубчиков чеснока,2-3 ст.л.томат-пасты,1/2 стак.жидкости.Специи по вкусу. Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Почему же? В интернете можно найти многое. Но ничто не заменит личного опыта и полёт фантазии

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Зина, старых рецептов наших бабушек в инете НЕТУ ...И не *стоит отчаиваться...Пишите ,то что делаете нового ... (lo)

Бабушка Куна готовила форшмак.
Сельдь очищеная, без костей.
Яйцо крутосваренное-2 шт.
Луковица средняя-1 шт.
Яблоко кислое не большое- 1шт.
200 гр. белого хлеба( без корки) вымоченого в молоке.
Сливочное масло-100гр.
Все порубить секачем ,смешать, и снова старательно порубить.
Добавить черный молотый( крупно) перец, натереть чуть-чуть гвоздики. Сверху посыпать петрушкой.
Все готовиться без мясорубки. ( Пробовал, вкус совершенно другой)
У нас это главное блюдо для гостей.

Для Ильи -это уже парве....надеюсь ????
* * * * * * *КИГЕЛ * * * * *

* * * *.. * * * * * Тесто:
4-горсти муки ( стакана два ...бе эрех..)
2-яйца
3-ст.ложкиподсолнечного масла
1/4 ч.ложки * соды(сода ле штия)
соль-чуть-чуть.
* * * * * * * * * * * * * * * * НАЧИНКА:
яблоки зеленые
изюм.
жир куринный сырой ( внутренний * *жир * порезать кусочками не много)
Подсолнечное масло не много
корица (кинамон) с сахаром.
Тесто расскатать * положить начинку и свернуть( как струдель)
Положитьв крынку или чугунок, в котором разогреть подсолнечное масло * .Печь при температуре 180гр.минут 45 ,затем попробовать на готовность .И если надо подержать еще минут 15...Рецепт старый так ,что не обессудьте ..попробуйте сделать и потом для себя найти норму * *в количестве муки и яблок ... (lo)Это очень вкусное блюдо и есть надо в теплом виде..

У дедушки Меера был друг , во время войны работавший личным поваром Н С Хрущева.
Его приход в гости всегда был праздник для желудка.
Не помню каким блюдами кормил Юзя, но его рецептом заварки чая пользуемся по сей день.
* * Смешать все сорта чая, которые можно купить в магазине. * * * (Индийский, цейлонский ,грузинский... )
Добавить1\3 зеленого
Желательно крупнолистового *1\2 *от общего колл.
*( Я для смеси покупаю все сорта , которые встречаю, кроме "матэ" и турецкого . Не переусердствуйте с добавкой " Эрл Грей".)
Главный секрет-" *Чтоб все было сверху"
*Залить заварник кипятком . Возвратить воду в чайник. В орячий заварник насыпать чайную смесь ( много), залить бурлящим кипятком. *Заварка должна всплыть!
*Не встряхивать, дать заварке самостоятельно осесть. * 5-7 мин.
*В чашку льют сначала заварку, потом сахар, потом добавляют кипяток.

И не пейте чай "От утопленников"
* Чай в пакетиках - это даже не профанация, *дурновкусие!