Манная каша: обвинения сняты
На манной каше выросло неодно поколение. Она, можно сказать, символ нашего детства, но сейчасвдруг стали говорить, что эта каша чуть ли не самая бесполезная. Так лиэто?
Отвечает Ольга МОЛЧАНОВА, врач-диетолог ГНИЦ профилактической медицины:
-В чём обвиняют манку? В большом количестве глютена, который неусваивается некоторыми людьми. Но дело в том, что плотен, содержится ив других злаках (рожь, ячмень, овёс). Манке инкриминировали такжеизлишек такого вещества, как фитин. Он мешает усвоению кальция, магнияи цинка. Обвинение не подтвердилось. Так что манная каша - диетическийпродукт, необходимый детям и старикам. Манка, например, впитывает многоводы - в шесть раз больше своего объёма, что для пожилых людей оченьважно. В ней содержатся витамины группы В, помогающие бороться сусталостью. Манка грубого помола вносит свой вклад в предотвращениеразвития рака толстой кишки. Так что отказываться от манной кашинеразумно.