РЕЦЕПТ ОТ АРНИКИ ШАМИССО.
БАКЛАЖАНЫ "ПОЛОСАТЫЕ".
В баклажанный сезон завсегда у меня в холодильнике полосатая закуска!
Узкую высокую баночку тщательно отмываем от этикетки.
На дно укладываем обжаренный кружок баклажана (если небольшие-то штуки три вразброс), смазанный давленным чесноком, потом кружок помидора, посыпаем рубленым зеленым луком и укропом, потом кладем мелко нарезанный желтый болгарский перец.
И так до верха банки.
Каждый слой чуть присолить и придавить, чтобы овощи дали сок. Сока будет чуть маловато-добавляем холодный маринад (смешать уксус яблочный с сахаром и солью, добавить водички, чтоб не сильно острый был).
Через пару дней вытащишь такую баночку, покрутишь её, полюбуешься ентой красотищей (если этикетку с банки не оторвали - всё, настроение не то!! ), зацепишь вилкой верхний баклажанчик, стараясь вытащить из банки весь слой (баклажан, лук, помидор, перец), а уже нОлито... и рюмки в морозилке полежали...и водочка в МЕРУ холодная... Ну всё! жизнь удалась!!
ЗА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ!