... В комнатах с красным освещением вино казалось в 1,5 раза слаще, чем в белых и зеленых комнатах. При этом фруктовые нотки вина лучше всего различались также при красном свете, а в комнатах с голубым освещением вино казалось дороже.
Результаты эксперимента доказывают эффективность хитрого освещения, которое используется в барах, для продажи клиентам напитков по очень завышенным ценам. По мнению ученых, причина эффекта - в настроении, на которое цвета имеют свойство влиять.
"Нам уже было известно, что цвет напитка может повлиять на то, каким нам будет казаться его вкус. Но мы хотели узнать, имеет ли значение окружающее освещение", - сказал один из авторов эксперимента Дэниел Оберфильд-Твистэль. ********drinktime.ru/news/32568.shtml

Корейские ученые обнаружили, что насыщение алкогольных напитков кислородом ускоряет переработку образующихся при метаболизме спирта токсичных продуктов, таким образом, уменьшая побочные эффекты его потребления.
Попадая в организм человека, алкоголь перерабатывается путем окисления сначала до ацетальдегида (токсичного вещества, вызывающего похмелье), а затем до уксусной кислоты, которая используется организмом в ряде биохимических реакций. Для окисления спирта необходим кислород, поступающий из вдыхаемого воздуха.
Исследователи из Национального университета Чхуннам в Тэчжоне предположили, что растворенный в алкогольном напитке кислород может ускорить окислительные реакции, снизив токсические эффекты спирта.

Чтобы проверить это предположение, они провели три эксперимента на 49 здоровых добровольцах (30 мужчинах и 19 женщинах), средний возраст которых составлял 27,2 года. В ходе этих экспериментов сравнивались эффекты: 240-миллилитровых порций напитка крепостью 19,5 градусов с 8 и 20 миллионными частями растворенного кислорода; 360-миллилитровых порций с такими же концентрациями кислорода и 360-миллилитровых порций с 8 и 25 миллионными частями кислорода.
Оказалось, что при употреблении напитков с большей концентрацией кислорода время полного выведения алкоголя из крови уменьшалось соответственно на 20,0, 23,3 и 27,1 минуты, или примерно на 6-7 процентов.
По словам руководителя исследования Гван Ир Квона степень опьянения от равных доз напитка существенно не различалась, однако повышение концентрации кислорода ускоряло протрезвление и снижало токсичные эффекты ацетальдегида, то есть уменьшало похмелье. ********drinktime.ru/news/34448.shtml

Шампанское *Louis Roederer - *спутник побед и удач, роскоши и вдохновения, напиток творящий и объединяющий, само воплощение застольного веселья, *было создано в конце XVII столетия монахами - бенедиктинцами под средневековыми сводами реймских монастырей. *Стиль от "Родерера" - это подлинно аристократический стиль и изысканность манер. Основанный более двух веков назад, этот дом, единственный из крупных производителей, сохранил независимость от международных корпораций и остается, быть может, последним осколком семейных винодельческих традиций в Шампани, выпуская ежегодно лишь 2,5 млн. бутылок игристого вина самого высокого качества. Пойти на подобное самоограничение "Луи Родерер" вынуждают исключительно соображения максимального контроля производимого шампанского Crystal Louis Roederer. "Луи Родерер" отвечает за каждую свою бутылку в любом ресторане, отеле или магазине мира. Шампанское Кристалл Луи Родерер - самое - самое! И с русской "историей" ;-) ...В 1876 году император российский Александр II, прийдя в восторг от шампанского "Родерер", высочайше повелел поставлять его к своему столу в специальных хрустальных бутылках, чем дал начало новой марке "Луи Родерера" - Crystal Louis Roederer. В том же году в Реймсе был заложен хрустальный погреб, куда попадают вина только самых исключительных урожаев, которые случаются обычно не чаще двух-трех раз в десятилетие. Это шампанское *- *максимум того, что можно выжать из Шардонне и Пино Нуар, своеобразный полюс, недосягаемая никем вершина винного мира. Оно выдерживается в подвалах не менее шести с половиной лет. Неоднозначный режиссер *Квентин Тарантино любит шампанское этой марки (fr) . И даже "пропел" ему оду *в *фильме "Четыре комнаты" в роли режиссера , которого страшно возмущает лаконичный ответ Тима Рота (бестолковый портье) на вопрос о достоинствах дегустируемого обоими героями напитка ( а то было шампанское Crystal Louis Roederer). "Очень хорошее", - бесстрастно роняет ошалевший от бурных ночных событий бедолага-портье. "И все?!! – изумляется живой неоклассик синематографа. – Повторяй: это чертовски хорошее шампанское, чертовски!!! Все остальное – моча!...(H) "

Ю. Рэк «Любить мужчину как вино»
Любить мужчину, как вино…
И не стесняясь наслаждаться
Тем, что природой нам дано,
Что грех душе и телу счастье.
Любить мужчину, как вино…
И, поборов в себе сомненья,
Искать и истину, и дно
Без робости и без волненья…
Любить мужчину, как вино…
По-женски искренне, игриво,
Твердя, самой себе одно:
«Я поступаю не красиво».
Любить мужчину, как вино…
Но допьяна не напиваться…
И абсолютно все равно,
Как это будет называться….
Любить мужчину, как вино…
С запоем… с трепетом… искусно…
И лгать подружкам, что оно
И не приятно, и не вкусно.
Любить мужчину как вино,
Но, не хмелеть, не упиваться...
И не бояться, что пятно
Осталось на красивом платье...

По версии , разрабатывавшейся как дореволюционными, так и советскими историками, первое вино в России было произведено в Астрахани в начале ХVII века (fr) . Немецкоязычные монахи, происходившие или из Швейцарии, или из Германии, начали готовить вино к царскому столу. Согласно сохранившемуся письменному источнику, в 1613 году по приказу царя Михаила Федоровича был заложен «настоящий сад для двора государева», и только лишь в 1656-1657 годах отсюда были отправлены первые партии вина в Москву.

Другое историческое заблуждение относит начало виноделия на Дону к эпохе Петра Великого. В 1720 году Петр I повелел «помимо персидских сортов винограда разводить венгерские и рейнские формы и послать туда виноградных мастеров». Это высказывание царь сделал во время путешествия по Дону, но, вероятно, он увидел многочисленные казачьи лозы в форме донских чаш и, поразившись их внешней хаотичности, как всегда, повелел навести европейский порядок (ch) .

Промышленное производство вина в Российской империи началось с начала XIX века. Виноделие и виноградарство получило новый импульс не только на историческом правом берегу Дона, но и на вновь осваиваемых территориях. Казаки стали перемещаться на отвоеванные у турок земли и несли с собой виноградные лозы. Большое значение имело переселение крестьян из Чехии на берег Черного моря. В 1870 году чешский агроном Франц Гейдук обнаружил недалеко от Новороссийска, участок, сходный по своим природно-климатическим условиям с Шампанью. Это место – Абрау-Дюрсо – стало центром производства игристых вин в России. Здесь также была основана виноградарская селекционная станция (Y) .(В.Цапелик, "Виноградарство и виноделие в России")

Вопрос на засыпку ;-) А как называется по-русски углубление на донышке бутылки?

Гете приписывают крылатое «Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино» *;-) . Есть косвенное свидетельство – Борис Заходер подтверждает, что Гете была близка эта мысль:
«Нам пить вино запрещено.
Что ж, так тому и быть!
Но если уж придется пить -
Пей доброе вино.
И смех и грех гореть в аду
За то, что ты лакал бурду. * » * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * :-D * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Кстати, вчера - 28 августа, был день рождения Иоганна Вольфганга Гёте. И - *традиционный фестиваль вина в немецком Веймаре в честь поэта! Город гудит в эти дни и льются реки и моря немецкого вина!!!:-)

В Спарте уроки трезвости проходили так: юношей, достигших зрелого возраста, усаживали за стол, обильно уставленный неразбавленным вином и большим количеством еды. Напротив усаживали рабов, заставляя всё это съесть и выпить.
Отвращение к пьянству и обжорству оставалось у молодых воинов на всю оставшуюся жизнь! Употребление даже разбавленного вина кормилицей ребёнка каралось только смертной казнью!