Ознакомилась с рецептами приготовления гуся тушкой, решила поделиться своим опытом. Я делаю гуся в тесте-моим друзьям нравится. Замесить обычное тесто (без соли) вода+мука. Раскатать тесто и выложить на противень,так,чтобы концы свисали и положить промаринованого гуся.Завернуть его в тесто и.. в духовку часа на 3.Гусь готов тогда, когда с теста не вытекает жидкость.Достаем гуся-верх теста удаляем,гуся разделать на порции и разложить тесто рядом. Охотно поедается тесто,которое очень сочное...

Утку домашнюю кроме как запекать тушкой,готовлю и кусочками. Их вначале слегка окунаю в муку и моментально обжариваю до красивой корочки.В гусятницу на дно ложу лук и морковь, а сверху обжаренные кусочки утки,солим,перчим. Чуть водички(на два пальчика) Ставим в духовку и печем 1-1,5 при температуре 150 граддусов.Моим больше нравится, нет спец.запаха, очень ароматна.