Солянка.
Варим мясной бульон, когда он почти готов, добавляем грибы и немножко любого копченного мяса. *Мелко нарезаем лук, обжариваем *до золотистого цвета, мелко режем морковку, обжариваем, в конце добавляем немного томатного соуса. В кастрюлю с бульоном крышим картошку, варим, затем огурчики, люблю порезать, а не на терке. Картошка готова, высыпаем лук и морковку, варим минут 15, на меленьком огне. Подаем к столу, насыпаем солянку, в тарелку добавляем, мелко покрышенную копченную колбаску, оливки, маслины, кусочек лимона и конечно же сметанку.

Александра Кротова


Суп-пюре из чечевицы
500г. чечевицы
3 стакана воды или бульона(овощного) 1 морковь, 1 большая луковица
1 пучек зелени, соль, перец по вкусу
Чечевицу
замочить на несколько часов в холодной воде.Затем воду слить, налить
свежей воды и поставить на огонь.Довести до кипения и снять накипь.
Пока чечевица вариться, в сковороде спасировать лук и морковь и
добавить к чечевице. Если к пассированным овощам добавить томатную
пасту, то вкус будет другой. Варить пока чечевица не станет
мяггой.
Когда чечевица станет мягкой, бульон слить через сито. Чечевицу
измельчить блендером или протереть через сито.Потом соединить чечевицу
с бульоном и довести до кипения. Зелень добавить в конце варки.

Ольга Буймова (Чи ...


*ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУПЧИК ДЛЯ ТЕХ , КТО ЛЮБИТ С ЯЙЦАМИ.
СВАРИТЬ КУРИНЫЙ БУЛЬОН.
ЗАПРВИТЬ ЕГО КАРТОШЕЧКОЙ,МОРКРВКОЙ И ЛУКОМ.(НЕ ЖАРИТЬ)
ПОКА ВАРЯТСЯ ОВОЩИ , НАДО ПОЖАРИТЬ В МАСЛЕ НАРЕЗАННЫЕ (КАК ДЛЯ
САЛАТА ИЛИ НЕМНОГО КРУПНЕЕ)ОТВАРЕННЫЕ ВКРУТУЮ ЯЙЦА ДО ЗОЛОТИСТОЙ
КОРОЧКИ,
ЖАРИМ БЫСТРО НА СИЛЬНОМ ОГНЕ.
ОТПРАВЛЯЕМ ИХ В КАСТРЮЛЮ *С ОВОЩАМИ.
ЛЮБИТЕ ЗЕЛЕНЬ? ПОСЫПАЙТЕ!
* ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Александра Кротова


СУП "ДОБРАЯ ЖЕНА"
В
кастрюлю с водой опустите нарезанный плавленный сырок, поставьте на
сильный огонь. В полученный бульон добавьте нарезанный кубиками
картофель. Пока это варится, быстро спассеруйте уже приготовленный лук,
морковь, соленый огурец (все натертое). Положите в кастрюлю, добавьте
немного мусскатного ореха, душистого перца, лаврового листа, зелень и
овсянные хлопья. Прокипятите 5 мин.-суп готов!

Светлана Парфенова-M ...


Лагман по-киргизски (густой суп)
* * Из пресного теста готовят лапшу и отваривают ее в подсоленной воде.
Готовят соус: мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до
образования коричневой корочки, кладут нарезанные мелкими кубиками
редьку и лук, молотый перец и продолжают жаренье; затем добавляют
томат-пюре, рубленый чеснок, вливают бульон и доводят до готовности.
При подаче подогретую лапшу заливают соусом. В соус можно добавить
болгарский перец. Отдельно подают уксус.

* * Говядина - 110 г, маргарин столовый - 15 г, мука пшеничная - 100 г, лук
репчатый - 20 г, томат-пюре - 10 г, редька - 80 г, чеснок - 5 г, сода -
2 г, уксус 3%-ный - 8 г, перец молотый - 0,5 г, зелень, соль.

Парфенова-M ...



Сырный суп
* * Молоко вскипятить, положить в него предварительно отваренные
макароны, протертый сыр, нарезанный лук и зелень. Затем добавить соль и
перец по вкусу.

* * 100 г сыра, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана молока, 2
столовые ложки макарон, зеленый лук, зелень петрушки, соль и перец по
вкусу.

Светлана Парфенова-M ...


Рассольник с потрохами
* * Потроха от двух кур, 3 соленых огурца, рис 50 г, 1 морковь, 1 луковица,
1 петрушка с зеленью, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца,
3 зубчика чеснока, сливочное масло 30 г, соль.
* *
* * Головки, шейки и крылышки опалить, из голов вынуть глаза; желудки
разрезать пополам, удалить содержимое, снять кожицу; сердце надрезать,
удалить кровь; лапки ошпарить, очистить чешуйки; все тщательно промыть.
Подготовленные куриные потроха залить водой и варить около часа, после
чего положить нарезанные соломкой коренья, промытый рис и варить до его
полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук, перец, лавровый
лист, а когда рис будет готов, опустить подготовленные огурцы, варить
еще 5—7 мин, заправить пряной зеленью и дать закипеть. В снятый с огня
рассольник положить растертый с солью и маслом чеснок.

Oльга Блюм (Blum) ...


Сибирский борщ! Борщ
сибирский непростой. Мы готовим всей семьёй .С фрикаделек начинаем
.Мелко мясо нарезаем .В мясорубку пропускаем. Добовляем яйцо ,лук .Что
спасёт от всех недуг .Ложку маслица полили .Хорошо перемесили .Посолили
,поперчили .Фрикадельки сотворили! В чугунке кипит вода .Литра эдак 3
иль 2 .Фрикадельки опускаем .Соли чуть туда бросаем .А минут так через
пять .Можно их нам вынимать .В тот бульон кладите срочно .Резаный
картофель сочный .Нашинкуем мы капусту .Чтоб в борще *было не пусто .Да
натрём туда свеколку. Пережариную толком. Уксус льём ,кладём томат .Той
заправки каждый рад .Взяли лук ,одну морковь. Их отдельно жарим вновь
.Положить ещё и соль,да варёную фасоль .Опускаем всё в бульон .Да
толчёным чесноком .Заправляем борщ потом .А на стол как подаёшь
,Фрикаделички кладёшь .Да сметану ,да укроп. Борщ таков что нету слов
.До того красив собой .Этот наш сибирский свой

Светлана Микель


Моя бабушка очень часто его делала. *А *позже про *этот суп вычитала в брошюрке китайской кухни
Варится обычный куриный бульон с луковичкой, морковкой и зеленью (я
добавляю ещё *корень петрушки). Когда бульон почти *готов добавить рис
и продолжить варить до готовности риса. В это время выдавливается сок
одного лимона и смешивается с 1-2 яйцами(сырыми).Дальше есть два
варианта
- после готовност риса влить смесь лимона с яйцом тонкой струйкой в
суп при постоянном помешивании, *довести до кипения и выключить,
-или аккуратно к смеси добавлять по чуть-чуть суп и размешивать (что
бы белок не сварился), а когда температура смеси будет достаточно
высокой, вылить всё в суп, довести до кипения и выключить.
В первом случае в супе будут плавать яичные ниточки, а во втором случае суп будет без них. Но на вкусе это никак не отразится.
Приятного аппетита!

Владимир Дерксен


кезе
суп. картошку режим как на суп.пока картофель вариться.берем шимпионы
режим мелко и обжариваем на подсолнечном масле.следущий идет фарш.его
обжаривают тоже на сковароде.да ещё фарш готовиться как на
пельмени.готовые грибы и фарш кладем в суп.где уже почти готовая
картошка .впоследнию очередь ложим *кройтер шмельцкезе.минут 5 ещё
покипит и суп готов.очень вкусный суп.у меня все его любят.приятного
опитита!!!