Подскажите рецепт Цыплят Табака по Душанбински,
там был такой соус незабываемо вкусный.

Лаваш смазать сливочным маслом (можно вместо масла использовать мягкий сливочный сыр),посыпать рубленой мелко петрушкой, сверху выложить тонко нарезанную горбушу (или любуюрыбу из семейства лососевых), свернуть в рулет, положить в холодильник на 30 минут, затем нарезать наискоськусочками, толщиной 1,5-2 см.

Самый простой способ приготовления лаваша и самый вкусный.
Инградиенты.
1 ст. кипятка
1 яйцо
1 ст.л. масла подсолнечного
400 гр. муки.
щепотка соли.
50 гр маргарина для смазки.
0.5 ст муки высыпаем в кастрюльку заливаем 1 ст капятка. Хорошо размешываем,дойом остыть и дододим остальные инградиенты.
Месим мягкое тесто. Делим ево на 12-14 частей . Раскатываем толщиной 1-2 мм смазываен мягким маргарином сварачиваем в трубочку, а трубочку в улитку. Улитку раскатываем толщиной 1-2 см.и жарим на сухой сковороде.

Ароматный рулетик из лаваша
1 лаваш, 150 г ветчины, 100 г салата, 1 морковь, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. йогурта, 1 помидор, соль и перец по вкусу
1) Приготовить соус: смешать майонез, йогурт, соль и перец
2) Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Морковь и салат добавить к соусу, смешать
3) Ветчину порезать мелкими кубиками, помидор - тоненькими кружочками
4) На развёрнутый лаваш выложить ветчину, затем нашинкованный салат с соусом, сверху - кружочки помидора
5) Лаваш завернуть с боков, плотно свернуть рулетом и аккуратно разрезать наискось пополам
6) Половинки рулета положить в сковородку и поставить в разогретую духовку на 5 минут
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Берем лаваш,смазываем обильно майонезом,сверху по всему лавашу ,выкладываем любой фарш,(я обычно кладу куриный)солим ,перчим,затем слой зелени разной(можно все виды одновременно), посыпаем гол.сыром натертый на терке., и сворачиваем в рулет,разрезаем на не большие кусочки,обмазываем желтком ,выкладываем на разогретый противень на 20-25 мин. Подавать со сметаной,сверху украсив зеленью. Получается очень вкусно

Мне кажется, что лаваш (как хлеб) сочетается больше всего с сыром.
Берем сыр типа сулугуни (моцарелла), крупно натираем . Натертый сыр выкладываем на кусок лаваша который предварительно смазан небольшим количеством сливочного масла, добавляем укроп, кинзу. Все это сворачиваем в рулет концы которого закрыты. Потом жарим на углях. Можно на решетке, а можно умудриться и нанизать на шампур. Часто переворачивать, чтобы лаваш не подгорел.

Извините меня)))) * ВСЕМ *добрый вечер, Интересно....а чем отличается арманский лаваш от азербайджанского?))) Он такой же тонкий *и вкусный и столько же рецептов))) * просто...любопытно))