Ростислав ,в предверии Шавуот расскажите как вообще лучше оформить "плата гвинот" ( тарелка сыров) Может есть такие которые не сочетаються *с другими? Я то обожаю любые и вообще сырный фанат. Но рокфор и камамбер иногда "забивают" другие...

Пока Ростислав не ответил...
Я как-то была в итальянской Ломбардии - местечке,где производят знаменитый сыр горгонзола с голубой плесенью, и так мне этот вид сыра на душу лег, так я его нахваливала и уплетала за обе щеки, что хозяин ресторана умилился и задарил мне рекламный журнальчик про горгонзолу и шмот сыра на дорожку.;-)
В частности, там сказано, что на сырной тарелке минимальное кол-во сыра - 5 шт. и располагаются они по часовой стрелке от пресного до самого "напористого" пикантного)).
Никаких требований к определенным сортам на одной тарелке нет, разве что мягкие сыры сервируются с виноградом, грушей или,как было в моем случае, с инжиром, а твердые - орехами и миндалем. К голубому сыру еще иногда авокадо добавляется, ломтиками.
И еще итальянцы советовали после каждого нового кусочка сыра пить минералку, дабы вкус не смешивался.
Вообще - дивное блюдо(ch) (Y)

Зинале , есть кошерный рокфор ,и *камамбер . Даже для меадрин. А в маленьких специализированных кошерных сырных магазинчиках в Иерусалиме , например , можно найти и другие "сыры с плесенью"

Зинале, почему не кошер?:-O :-O :-O
Я вообще-то всегда узнаю, прежде чем сыр есть, на чем заквашен. Неужто обманули макаронники????
Слышала, что все дело в используемой закваске, в некошерных сырах - из сычуга, фермента желудочков телят. А, может, что-то еще есть, что я не учла?

(K)
Девчонки! Спасибо!
Так вкусно написали ,что срочно бегу закупать дополнительно сыров на праздник...
(fr)

"Но в любом случае не стоит забывать о калорийности и холестероле."(E)
Я вам , как врач-натуропат скажу - сегодня можно и забыть .;-) :-D *Если нет никаких тяжелых проблем , конечно.

20-40 минут быстрой ходьбы и совесть замолкает
А у меня совесть обычно замолкает под напором тарелки сыров:-$
Я для себя все равно разделяю, какие микробы лапу приложили при закваске: сычужные (слово-то какое,бр-рр!) или кисло-молочные бактерии ...или какая-нибудь выведенная почти химическим путем идентичная хреновинка))
А, кстати: частенько тарелку сыров подают перед основной едой, как закусон.
Мне так больше импонирует:во-первых, после этого можно спокойно вино пить,уже не на пустой желудок, а,во-вторых, я после застолья сыры уже только глазами есть буду:-O

Да, желудок хоть и не резиновый,но разработке поддается.:-D
Есть одна древняя теория о том, что разовый прием пищи по объему определяется сложенными вместе ладонями.
Вот, тут меня сын еще консультирует, добавляет: без горки пригорошня должна быть!^o)
Ну,это не про праздник, конечно(ch)
Чем больше лапки, тем больше организму требуется.
И наоборот.

Кто не опасается лишних калорий, в Шавуот может себя побаловать
Творожный "вулкан"
Тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. ложка муки (с горкой), 2 ст. л. сл. масла
Начинка: 1 п. творога, 1/4 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. манки
Украшение: варенье из смородины
1.Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соду, растопленное масло и муку.
2.Выложить тесто в смазанную жиром форму
3.Приготовить начинку:смешать творог, сахар, яйца и манку.
4.Начинку выложить на тесто, сверху залить вареньем.
5.Поставить в неразогретую духовку, выпекать 30-35 мин. при температуре 180 градусов
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Яичный салат.
5 яиц свареных в крутую ,трем на крупной терке .
1 луковицу режем мелко и поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета . Лук отцеживаем через ситечко и смешиваем с яйцами ,хорошо солим и заправляем майонезом. Можно есть ,как салат или на завтрак для бутербродов

__________________
Don't Worry, Be Happy!