баклажаны нарезаю соломкой и обжариваю на сковороде до золотистой корочки, затем в баклажаны добавляю сырое яйцо(посолить) и быстро все перемешиваю, как только яйцо "схватится", снимаю с огня. Так как все жарится на подс.масле, даю ему стечь. Затем выкладываю на плоскую тарелку, сверху мелко резаный чеснок, маленько майонез, а сверху нарезаю ( не очень крупно и не мелко) свежие помидоры, посолить, затем опять майонез и сверху резаный укроп. Немного постоит, пропитается и ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!