Для Галины Савельевой!
Меня заинтересовал Ваш рецепт помидор,но в нём не указано кол-во воды.Подскажите пожалуйсто!И ещё,пачка горошка это не много?

Кто знает как солить огурцы с лимонной кислотой? Поделитесь речептом пожалуйста.

Здравствуйте мы солим огурцы без лимонной кислоты и они у нас оченьвкусные если пригодиться рецептик буду рада.
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ Огурцы промыть и в банки чередуя слой огурцов слой чеснока укропа залить теплым рассолом 150 гр. соли на литр воды .Через 3=4 дня огурцы готовы.

ОГУРЧИКИ СОЛЁНЫЕ на литровую банку 2-3 чубчика чесночка кусочек хрена 1 стручёк перца горького 3 листика вишни 2 веточки укропа с семенами.Укладываем в банки равномерно.Сверху посыпаем 1 ст. ложку соли и заливаем холодной водой на 3 дня. Затем кипятим наливаем в банки и закатываем

ТОМАТЫ МАРИНОВАНЫЕ На дно литровой банки 2 лавровых листа 6 горошен черного перца 1 луковица .Затем плотно уложить разрезом вниз половинки твердых красных помидор повер них кольцами лук.Всё залить горячим маринадом = 1 литр воды 7-10 лаврушки 15 горошен чер. перца 15 зерен гвоздики 2 ст.лож. соли 2 ст. лож. сахара 3 ст. лож. уксуса и варить 15 мин.Перед закрытием банок влить под. масло так чтобы оно слоем покрыло маринад .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ЛЕЧО. 3 кг. помидор. 3 кг. перца сладкого.3 кгю моркови 3 кг. лука 1 ст. сахара 1 ст. масло раст 1 ст. уксуса 6 % 1 cт. лож. соли . Из помидор сделать 2 литра сока всё остальное порезать и сложить в казанок .Тушить 25 мин Получиться 10 баночек 0.7

ОГУРЦЫ С ЛИМОНКОЙ На трёх литровую банку:Укроп, Чеснок,Листья смородины.Огурцы заливаем кипятком на 15 мин сливаем в кастрюлю добавляем 2 ст. лож. соли,1.5 ст. л.сахара.закипит 1 чайную ложку лимонки и заливаем.Закрываем жел крашками и накрываем полотенцем на ночь.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ
Сладкий перец бланшировать в горячей воде 2—3 минуты, охладить.
Kапусту нашинковать, морковь натереть.
Kапусту и морковь перемешать с солью (Ha 1 кг капусты - 1,5 ч. ложки соли) и оставить на 3—5 часов.
Перец наполнить овощной смесью и уложить в пол-литровые банки.
К выделившемуся соку добавить уксус (1,5 ч. ложки 6-процентного уксуса нa банкy).
Стерилизовать 35—40 минут.

Соление "Ассорти"(томаты+огурцы+кабачок(порезанный полукружочками),балгарский перец(порезанный на две или на четыре части)) На одну трёх литровую банку:1)2листа смородины 2)2листа вишни.3)лист хрена(или корень).4)укроп парашутик(или семена).5)круглый горошек перец 8-10шт.6)лавровый лист. а)постерилизовать банки и крышки.б)залить кипятком овощи сложенные в трех литр.банки и попарить 15-20мин.в)рассол слить в кастрюлю,прокипятить,а в банку положить 3-4 дольки чеснока.г)вскипевшим рассолом заливаем банку на 5мин.,затем сливаем в кастрюлю,добавляем в кастрюлю(из расчета на одну трех литр. банку)1,5стол. лож. соли,3 стол. лож. сахара.Вскипятить этот рассол.А в банку положить 3стол. ложки 9%уксуса.Затем залить банку вскипевшим рассолом и закатать.И последнее перевернуть банку и закутать чем-нибудь теплым,до остывания. Приятного аппетита! Моим очень нравиться.:-$

рагу из перловки

1,5 кг перца
1 кг моркови
1 кг лука
500гр подсолнечного масла
400гр перловки 100 -9 %уксуса
Перец и лук-кольцами,морковь натереть на крупной терке.Варить,добавив подсолнечное масло,сахар,соль В течении 15 мин с момента закипания.Заранее сварить перловку( промывать не надо).Добавить перловку в вареные овощи,перемешать и влить уксус.Проварить еще 10 мин,постоянно помешивая.Разложить горячий салат в стерилизованные банки,закатать и укутать.Выход:4-5 литров