Салат«Быстрее некуда».
Побанке консервированной фасоли и кукурузы,зубчик чеснока, укроп, пачка сухариковсо вкусом салями или бекона, Соль.Майонез постный.

Монастырскаякаша.

По 1 чашке: гречки, риса, перловки, пшена;
по 2 луковицы и моркови,
200-300 г грибов,
масло растительное.
Перловкуотварить. Пшено отварить до полуготовностии слить через сито.
Насковороде обжарить лук, морковь и грибы.
Теперьпереложить слоями: слой крупы, слойовощей, слой крупы, слой овощей и т.п.,долить воды, посолить. Воду налить повкусу.
Довестидо кипения, убавить огонь до минимума,накрыть крышкой и тушить до полнойготовности.

Блины.
3 стакана муки
3 стакана воды
1 ст. л. сахара
20-30 г дрожжей
соль. раст. масло
Замеситьтесто, первая обминка через 1,5 часа,вторая – 2,5 часа.

Котлетыгеркулесовые.

2 стакана геркулеса
1 стакан кипятка
1 грибной бульонный кубик
2 луковицы
1 морковь
соль, перец
Кубикразвести в стакане кипятка и запаритьовсянку, обжарить лук с морковью. Всеингредиенты смешать, масса не должныбыть очень густой. Вместо Яйца добавитьдля связки муки.

Щивааламские.
1 кг капусты
2 луковицы
1 лавровый лист
петрушка
8-10 горошин перца
Всётушить с небольшим количеством воды.
500 грибов СВАРИТЬ И ОБЖАРИТЬ
1 ст. л. муки
зелень
соль
раст. масло, вода.
Когдакапуста станет мягкой, но с хрустом,всыпать поджаренную до светло-коричневогоцвета муку. Всё положить в бульон.
Щидолго и медленно томить на огне, недоводя до кипения.

Капустныекотлеты.
500г *капусты, по 2 ст. л. манной крупы имолотых сухарей, соль, 3 ст. л. раст. масла,? стакана воды.
Капустумелко нарезать, потушить до полуготовностис 1 ст.л. раст. масла и водой. В кипящуюмассу всыпать тонкой струйкой манку,варить, помешивая беспрерывно 10-15 мин.,слегка охладить, посолить, размешать иохладить окончательно. Сформоватькотлеты овальной формы, запанироватьв сухарях и обжарить.

Овощнойплов.
2ст. л. растительного масла, 1 ч.л. острогокрасного перца, *1 ср. луковица, 1 зубчикчеснока, 150 г морож. белых грибов, 200 гриса. 1 л овощного бульона, 400 г консерв.белой фасоли, 2 помидора, 1 цуккини, соль.
Сначалапожарить 5 мин. лук.
Добавитьперец, чеснок, цуккини и грибы, готовитьвсе 4 мин.
Всыпатьрис и готовить 15 мин.
Добавитфасоль и помидоры и готовить еще 7 мин.

Мне нравится делать пассерованые на раст масле морковку и лук (можно добавить грибы, перчик сладкий, но совсем не обязательно), заправить все томат-пастой и подавать с любой кашей на воде или макаронами, с зеленью, если еще отварить кальмары и порезать их колечками, или на креветки разориться, то сытно и аппетитно, даже мужчина такому ужину будет рад. А из супов - самый выигрышный вариант с фасолью или гороховый. Вкусно очень фасолевый суп-свекольник варить. Когда фасоль почти сварилась в большом количестве воды, добавить поджарку из овощей (лук, морковь, свекла, томат,и все, что есть другое, как на борщ), только картошку и капусту можно не добавлять, хотя кто любит с картошкой - очень даже можно. Если масло не едите растительное (его во многие дни нельзя при строгом посте), можно просто так все овощинатертыесырыми покидать, подольше поварить и в конце добавить томат (пасту, соус, стакан сока, тертые помидоры свежие или консервированные, любые вобщем). вкусно!

Голубцы с грибами.
Грибы мелко порезать и обжарить с луком. Добавить приваренный рис и промытую гречку.
Если пост по полной программе, можно и без яйца обойтись. Капустные листья приварить, завернуть в нихфарш, слегка поджарить голубцы на растит. масле. Варить голубцы в соусе. Соус: пассируем лук, морковь, добавляем томатный сок, соль, перец и др. специи. Если не в дни поста, добавить немного сметаны. Очень вкусно!

А я купила смесь овощей "Хортекс", добавила свежую капусту и все потушила. Оказалось съедобным.